今晚晚餐：剩下的土耳其壶馅饼配方
今晚晚餐
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[照片：尼克indelsperger]
你有很多火鸡，你不太了解该怎么办。我们都在那里。今天的午餐是土耳其三明治，蔓越莓酱涂抹在面包上，脱毛馅饼。和品尝一样好，你已经准备好了新的东西。
锅派是我的解决方案。你已经有一些剩余的土耳其股票，这使得这一点一个非常易于煮的餐。通过您的Roux制作技巧，从制作肉汁的顶级形状，现在是行动的时候。
我用了这一点的商店买的馅饼馅饼，但如果你有时间和能量，自制更好（Ina Garten的食谱是相当简单的）。这种味道是传统的：芹菜，洋葱和胡萝卜，带有一点欧芹扔进了。觉得一汤匙咖喱粉随着一汤匙咖喱粉而自由地带走它。我烘烤了在Ramekins中的馅饼来减少烹饪时间（加上它们也那样看起来那样）。
- 屈服：6.
原料
- 3个光盘存储买的馅饼外壳
- 2杯剩下的火鸡，切碎（或在少许股票中煨未煮熟的肉，直到煮熟）
- 1棒无盐黄
- 1/2杯面粉
- 2 1/2杯土耳其或鸡汤
- 1 1/2杯牛奶
- 1个大洋葱，切片
- 3个胡萝卜，切碎
- 3芹菜茎，切碎
- 小极少数欧芹，大致切碎
- 盐和胡椒粉调味
- 1个鸡蛋
方向
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1。
在一个大的煎锅或平底锅中，在中热融化黄油。加入洋葱，胡萝卜和芹菜，煮至柔软和金色。撒在面粉上，煮另一分钟，然后剧烈搅拌在库存中以避免任何肿块。在牛奶中搅拌并带来煨，然后将热量变低，允许在搅拌，搅拌，搅拌10分钟左右。在土耳其和欧芹搅拌，然后季节用盐和胡椒味，铭记股票可能已经咸。
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2。
将烤箱预热至400°F。在烤盘上安排六个10盎司的ramekins（或使用较少数量的较大的rame。在面粉表面上擀成皮状物，直到足够大，以便围绕边缘覆盖圆形的圆形碎屑。根据需要，距离边缘周围的额外面团可以再次出现并再次推出。它应该是约1/4英寸厚。
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3.
将填充物舀入垃圾箱并用地壳轮盖。将边缘折回，并削减顶部以发泄它。用一汤匙水击败一个小碗中的鸡蛋，然后将其刷到地壳表面。烘烤直到地壳是金色的，灌装冒泡，约25至30分钟。