咸燕麦饼干食谱

咸燕麦饼干食谱
  • 屈服:大约30个饼干

原料

  • 2棒黄油,略微加热(至55°F)
  • 3/4杯糖
  • 1/2杯浅红糖
  • 1个鸡蛋
  • 1/2茶匙香草提取物
  • 1 1/4杯面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1茶匙犹太盐
  • 1 1/2杯滚动燕麦
  • 大颗粒的海盐,例如马尔登或弗莱尔·德·塞尔

方向

  1. 1。

    将烤箱预热至350°F,并将机架调整为中间位置。奶油黄油和糖中的奶油搅拌机中,配有中高速的桨叶附件,直到轻巧而蓬松,用必要的橡胶刮刀向下刮下,约2分钟。加入鸡蛋和香草,并以中等速度混合,直到合并约30秒。

  2. 2。

    将面粉,发酵粉,小苏打,盐和燕麦加入大碗中,然后搅拌。混合器在低处运行,慢慢添加面粉混合器并混合直至合并,约30秒。

  3. 3。

    用湿手指或#30冰淇淋勺,分成24至30个球,每个球每汤匙大约两汤匙,然后分成三个衬有羊皮纸的饼干片,在球之间留出约2英寸的空间。

  4. 4。

    一次使用一批,烘烤,直到饼干变成金黄色,并围绕边缘(中心仍然柔软),大约15分钟,在8分钟后从烤箱中取出饼干,撒上海盐以调味(约1/4每cookie至1/2茶匙),然后旋转烤盘。在食用前允许完全冷却。