咸燕麦饼干食谱
- 屈服:大约30个饼干
原料
- 2棒黄油,略微加热(至55°F)
- 3/4杯糖
- 1/2杯浅红糖
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草提取物
- 1 1/4杯面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙犹太盐
- 1 1/2杯滚动燕麦
- 大颗粒的海盐,例如马尔登或弗莱尔·德·塞尔
方向
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1。
将烤箱预热至350°F,并将机架调整为中间位置。奶油黄油和糖中的奶油搅拌机中,配有中高速的桨叶附件,直到轻巧而蓬松,用必要的橡胶刮刀向下刮下,约2分钟。加入鸡蛋和香草,并以中等速度混合,直到合并约30秒。
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2。
将面粉,发酵粉,小苏打,盐和燕麦加入大碗中,然后搅拌。混合器在低处运行,慢慢添加面粉混合器并混合直至合并,约30秒。
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3。
用湿手指或#30冰淇淋勺,分成24至30个球,每个球每汤匙大约两汤匙,然后分成三个衬有羊皮纸的饼干片,在球之间留出约2英寸的空间。
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4。
一次使用一批,烘烤,直到饼干变成金黄色,并围绕边缘(中心仍然柔软),大约15分钟,在8分钟后从烤箱中取出饼干,撒上海盐以调味(约1/4每cookie至1/2茶匙),然后旋转烤盘。在食用前允许完全冷却。