如果您发誓您讨厌花椰菜,那可能是错的。我知道,我似乎不知道自己不知道自己的口味,但我愿意打赌,这是对花椰菜的口味进行的科学研究,这会表明大多数人“讨厌讨厌“它实际上会喜欢它 - 如果准备不同的话。
大多数人都受到煮沸的花椰菜的约束,这变成了十字这些蔬菜家族的商标硫化臭味使糊状的糊状。烘烤花椰菜会加深味道,焦糖小花并保持质地。
在此食谱中,烤花椰菜在意大利面条中纠结在一起,上面挂着几块培根,然后再加上脆脆的,碎片的panko面包屑。酱汁显示出良好的自制库存的差异。由于这是烤巨型肉的季节,因此将残留物充分利用(土耳其,鸡肉,鸭,火腿),可以产生丰富,粘稠的储备。液态金成为汤和调味料的坚固背景。大批批量可以在较小的食物中冷冻,以便在未来几个月内使用。当然可以使用蔬菜汤,但会缺少肉类和骨骼中胶原蛋白和明胶的液体。
花椰菜的颜色和类型从最公认的白色到独特的尖峰绿色罗马尼科不同。我在这里使用的橙色和紫色品种的维生素含量比白色表亲高。无论多样性如何,制备方法都是一致的。
我最近为朋友做晚餐,冒着烤花椰菜的风险。之前,这三个人都会与反耕种营地保持一致。这三个都有几秒钟并要求食谱。品味不是最好的吗?
- 屈服:服务4
原料
- 1头花椰菜
- 3至4个丁香大蒜,剥皮并切成两半
- 2至3汤匙橄榄油
- 粗盐和新鲜的胡椒粉
- 4片厚切的培根
- 1杯panko面包屑
- 2汤匙黄油
- 2个丁香大蒜,切碎
- 2至3个小树枝新鲜的牛至,裂开的叶子(丢弃的茎),切碎
- 1/2杯包装的欧芹叶,切碎
- 粗盐和新鲜的黑胡椒粉
- 3至4杯丰富的库存,最好是自制(鸡肉,火鸡,鸭或火腿)
- 1磅意大利面条
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 新鲜磨碎的帕米亚诺 - 雷吉亚诺
方向
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1。
预热烤箱用两个架子排列至400°F。洗净花椰菜,修剪叶子,然后纵向切成一半,然后将其切成一半。切出坚硬的茎芯部分,然后将花椰菜分成小花。将小花与大蒜一起放入烤盘中,并用橄榄油,盐和胡椒粉涂上所有东西。转移到烤箱中的顶部架子上,烘烤约45分钟,直到花椰菜变软和褐色。
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2。
将培根条与覆盖有羊皮纸的烤盘相隔几英寸。在下部架上的烤箱中放置约15分钟或直至酥脆。从烤箱中取出,将培根片转移到纸巾上,以吸收多余的油脂。
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3。
花椰菜烤时,用中火在干炒锅中烤面包屑,直到金色。将它们移到盘子上并放在一旁。将黄油加入炒锅中并融化。搅拌大蒜约1分钟,注意不要燃烧。
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4。
将融化的黄油和大蒜倒在中等搅拌碗中的烤面包屑上,然后搅拌。将培根碎成面包屑。搅拌均匀以结合一切。调味,用盐和胡椒粉调味。
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5。
当完成花椰菜时,从烤箱中取出并放在一边稍微冷却。将烤的小花切成小块。
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6。
将汤料加热到宽阔的高层炒锅中,用中火加热。将意大利面放在一锅沸腾的盐水中,煮至不足为奇。排干意大利面,然后将其添加到沸腾的库存中。慢火煮3分钟。加入花椰菜,橄榄油和黄油。
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7。
将意大利面分开在单个碗中或放在盘子上。将培根面包屑撒在上面,并与新鲜磨碎的帕米亚诺 - 雷吉亚诺一起食用。
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8。
Tara Mataraza Desmond写作,做饭和吃食物以谋生。她通过言语和图片在博客上写有关食物和生活的博客键盘上的碎屑。
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