笔记:杰西·奥尔森(又名cakespy)每个星期一都会下降,分享美味的甜点食谱。
首先。这个食谱的标题可能提出了一个严重的问题,我想直接回答。
答案是肯定的,我是试图杀死你,宝拉·迪恩(Paula Deen)风格。这些棒上的油炸蛋糕实际上,可能不遵守您的新年决议计划,但它们很美味。
厚实的面糊将水分密封到蛋糕中,并以淡淡的口味注入油,使其绝对诱人。味道就像童年怀旧和油腻的公平食品的交集。
棒上的油炸蛋糕
- 屈服:12
原料
- 12个迷你纸杯蛋糕,搭配黄油糖霜(较小的纸杯蛋糕最有效;全尺寸纸杯蛋糕可能不会留在棒子上)
- 8-12杯蔬菜或花生油,数量取决于锅
- 1 1/2至2杯面粉,分裂
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1杯牛奶
- 2汤匙白醋
- 1汤匙植物油
方向
-
1。
首先,将包装纸从纸杯蛋糕上剥离,然后用冰棒杆矛,以便将其嵌入糖霜中,但不会戳到顶部。将它们冷冻至少2个小时,甚至过夜 - 您希望它们像小岩石一样。
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2。
当您的纸杯蛋糕快要结束时,是时候开始加热油煎炸了。我将约6杯植物油倒入中等锅中,以便大约4-5英寸深。所需的油的确切数量将取决于锅的大小。将热量转换为中高,然后插入糖果或油炸温度计。该油需要在温度计上达到375°F,这可能需要10-12分钟。
-
3。
油加热时,准备面糊。将1/2杯面粉放入浅碗中,暂时放置。将1杯面粉放入一个小碗中,然后搅拌出发酵粉和盐。在混合杯中,将牛奶,醋和油搅拌在一起。将湿成分搅拌成干燥,直到光滑并没有大多数团块。面糊应该比煎饼面糊厚 - 如果看起来太液体(好像在将纸杯蛋糕浸入时可能会滴下来),将剩余的面粉搅拌直至达到所需的一致性。
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4。
从冰箱上取出蛋糕。我发现最好一次炸一个纸杯蛋糕,因此您可以一次将它们从冰箱中带出一对,以便以后炸了纸杯蛋糕,不要坐在外面时变得太温暖。
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5。
首先,将纸杯蛋糕德饼干面粉,完全覆盖。点击多余的卷曲混合物,直到将其完全涂在各个侧面(底部可能是裸露的;这还可以)。
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6。
快速将受损的蛋糕浸入油中,从末端握住棍子(不要掉落它,否则您可能会得到油溅!)。您只会在很短的时间内将每个纸杯蛋糕浸入,因此请仔细注意。
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7。
我没有在这部分上戴手套,也没有被烧伤或飞溅,但是由于油非常热,因此最好戴烤箱手套以减少散落在您手上的可能性。
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8。
面糊达到令人愉悦的金色色调后,将纸杯蛋糕从油中取出,然后转移到盖上纸巾的盘子上,以吸收多余的油脂。用剩余的纸杯蛋糕重复打击和油炸过程,一次直接将它们击中,然后再浸入油炸油中。在油炸时,请确保监测油的温度并相应地调节加热,以保持375°F。如果油太冷,它不会很快炸,纸杯蛋糕会吸收太多油脂。如果太热了,外部会在内部完全温暖之前变黑,使您有美味的壳,但内部部分除霜蛋糕。
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9。
你有额外的面糊吗?
在炸所有纸杯蛋糕后,我还剩一小撮,所以我用它来油炸了几杯花生酱杯。这非常可口。
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