“这是一个很棒的甜点食谱，可以放在您的后袋中。”
目标是杰米的食物革命经过杰米·奥利弗（Jamie Oliver）是要教人们做一顿令人满意的饭菜并不困难。本周到目前为止，我们已经介绍了一个简单的面食（西兰花和香蒜酱）， 一个简单的咖喱和一些基本炖和烤鸡， 和现在是时候吃甜点了。
许多新手厨师在烘烤方面有些害羞，但是这个食谱香蕉蛋tatin是一个束缚，尤其是如果您放弃自己像Oliver一样在本版本中制作自己的泡芙糕点。
Tart Tatin无非是焦糖水果，上面放着一层酥油，烘烤，然后急剧倒置，以露出华丽的粘糊糊的水果顶的甜点。
最复杂的步骤是制作焦糖，但真正涉及的只是将黄油和糖融化在一起，有些搅拌，并谨慎地确保它不会燃烧。除此之外，它只是将香蕉放在锅中，加上一层糕点，然后在烤箱中半小时。
每个好厨师的曲目中都应该至少有一个甜点食谱，这是一个很棒的食谱，可以放在您的后袋中。它具有劳动密集型甜点的所有元素- 美丽的演讲，丰富的口味，甚至是法式的精美名称 - 但没有耗时的部分，例如测量，混合，奶油和鞭打。
赢杰米的食物革命
与我们的厨师一样，书籍功能，我们有五（5）份杰米的食物革命本周放弃。
- 屈服：6
原料
- 1/4杯无盐黄油
- 3/4杯超精糖
- 4个大香蕉
- 1/4茶匙地面肉桂
- 1橙色
- 普通面粉，用于撒粉
- 1片泡芙糕点，如果冻结的如果被解冻
- 选修的
- 鲜奶油
- 香草冰淇淋和几汤匙椰子
方向
-
1。
将烤箱预热至350°F。将黄油切成方块，然后将其放入约7 1/2 x 12英寸的坚固深层烤盘中。将锅放在低火上，让黄油融化，加入糖，不断搅拌直至完全混合。继续煮约5分钟，或直到糖溶解并混合物变成金黄色并焦糖。同时，将香蕉剥皮，将它们切成纵向，然后将它们放在金色焦糖的顶部。从火上取出，然后撒在肉桂上，然后在橙色一半的一半的皮上细腻地磨碎。
-
2。
使您的糕点搭配：将干净的工作表面和面粉滚动。与其将糕点放在平坦的地方并将其推出，不如将其放在侧面并从那里滚动，而是会给您带来较轻，更清晰的质地。滚出糕点片，直到您的矩形形状与锅尺寸大致相同，并且厚度约为1/8英寸。将糕点悬挂在滚动销上，然后小心地将其放在烤盘上，将其轻轻地塞在香蕉上，以确保它们覆盖得很好，没有间隙。使用刀或叉子，将糕点刺几次。将托盘放在预热烤箱的顶部25至30分钟，直到黄金。
-
3。
为您的蛋tatin服务：当您准备好蛋tatin时，您必须一次将其打开，否则最终会粘在锅上。为此，请用折叠的厨房毛巾将您的手盖住，请小心地按住托盘，上面放着盘子或板上的板，然后轻轻地将其翻转过来。用刀尖将糕点的一角拉到下面煮熟（如果没有的话，将其弹出回到烤箱中又几分钟），然后将整个东西放在锅中。
-
4。
如果使用奶油奶油或鲜奶油：将其放入碗中，在其余的橙皮上烤制，然后搅拌均匀。
-
5。
如果使用香草冰淇淋：在盘子上撒上几汤匙未加糖的切碎的椰子，然后迅速将一勺冰淇淋撒在其中，直到涂上涂层。
-
6。
食用您的蛋tatin并立即吃！
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注释
你好，食者！
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