[[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）这是给予的
上次是法罗;现在是藜麦。我的妻子正在尽一切可能将更健康的食物引入我的饮食中。我要面对挑战，只要我使用的食材仍然味道不错，而不仅仅是作为一堆蔬菜的车辆，这些蔬菜本身并不像是很多。我烹饪的任何东西都应该首先以其风味重视，并然后对我有多好。通常，您可以使这两个目标协同起作用。只是一旦您将“味道很棒”移开，并用“健康”代替它，那就全部下坡了。
幸运的是，藜麦真的给我留下了深刻的印象：坚果，蓬松而嫩。尽管它看起来像是一小块棕色的搭配，味道像某种谷物，但实际上是种子。与大多数谷物不同，这是一种完整的蛋白质。我在一月刊的一月刊中发现了这个食谱玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）它搅动了高度美味的混合物瑞士甜菜和蘑菇到煮熟的藜麦，然后用剃须帕尔玛干酪。
毫无疑问，这对您有好处，但这并不意味着它必须像木屑一样味道。
- 屈服：4
- 评分：
原料
- 1杯藜麦
- 1汤匙橄榄油
- 1磅瑞士甜菜切碎
- 小捏红色胡椒粉（品尝）
- 1个丁香
- 12盎司Cremini蘑菇，切成薄片
- 1茶匙切碎的新鲜百里香
- 1/2盎司帕玛森剃须（小心地使用蔬菜剥皮器）
方向
-
1。
将藜麦结合在一起的是一个锅，配以2杯水，含有少许盐。煮沸，盖上盖子，小火煮10-15分钟，直到藜麦蓬松而嫩。
-
2。
同时，用中火在大煎锅中加热1茶匙油。加入片和红辣椒片，煮至大约8分钟。用盐和胡椒粉调味，然后将其移至盘子上。
-
3。
将剩余的油加入煎锅中，并用中火加入大蒜。当略带金色时，加入蘑菇。当他们释放水分时，大约3分钟，用少许盐和胡椒粉调味。当它们变软时，大约5分钟，搅拌保留的片和百里香，然后加热。搅拌藜麦，并在4个碗或盘子之间分开。顶上剃光的帕尔玛干酪。
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注释
你好，食者！
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