由于我们本月专注于健康且经济的烹饪，因此当我的一周的杂货比平常少75美元左右时，不足为奇。这可能与我无法观看食物的支出有关。我试图减少杂货账单，但我是一个无耻的冲动买家，对于所有销售厕纸，我买了一瓶昂贵的橄榄油，精美的奶酪或一罐有趣的香料，以抵消任何钱我可能已经保存了。
同时计划一周的晚餐杰米的食物革命经过杰米·奥利弗（Jamie Oliver），，，，我的清单看起来与通常的一周的运输方式没有什么不同 - 蔬菜中有几种不同的肉，一两种药品和香料，我在食品储藏室里没有的东西以及我需要的一些杂物房子。我购物并进入结帐行，发现我实际上花了一笔钱，这并没有引起短暂的恐慌，因为我交出了信用卡。也许杰米的食物革命确实是革命性的。
我拿着杂货回家，做一顿饭，其中包括奥利弗的两个咖喱，蔬菜jalfrezi和鸡肉tikka masala。印度咖喱食谱可以用自制的咖喱酱或商必威365店购买的版本制成。我决定制作每个人之一，看看贾里德·咖喱酱是如何取得真正的交易的。
奥利弗（Oliver）的咖喱酱非常简单地放在一起，事后看来，我可能应该把它们都做成两者，因为与我在食品加工机中嗡嗡作响的味道相比，jarred版本的味道非常可悲。
代替通常的糊状豌豆和土豆，此版本包括胡桃南瓜，胡椒粉和花椰菜，而且由于它没有煮熟，因此蔬菜保留了单独的口味和质地。我怀疑风味的丰富性也与不完全传统但非常好的香醋添加有关。总的来说，这种蔬菜咖喱本身本身就是一顿非常令人满意的饭。
我不会说鸡肉tikka masala很糟糕，只是与蔬菜jalfrezi相比苍白，最痛苦的部分是我本可以为鸡肉和咖喱赚取又10美元的$ 10。粘贴我事先知道。我想这个故事的寓意是，从头开始做总是更好的，尤其是如果它不花太长时间并且节省了几美元。
赢杰米的食物革命
与我们的厨师一样，书籍功能，我们有五（5）份杰米的食物革命本周放弃。
- 屈服：8
原料
- 1个中洋葱
- 1个新鲜的红智利
- 1个拇指大小的新鲜根生姜
- 2个大蒜丁香
- 一小束新鲜的香菜
- 2个红铃辣椒
- 1个花椰菜
- 3个成熟的西红柿
- 一罐15盎司的鹰嘴豆
- 花生或植物油
- 黄油的拍拍
- 两个14盎司切丁的西红柿
- 1/4杯香醋
- 海盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2个柠檬
- 1杯自然酸奶
- 2个大蒜丁香
- 1个拇指大小的新鲜根生姜
- 1茶匙姜黄
- 1/2茶匙海盐
- 2汤匙花生油
- 2汤匙番茄酱
- 1个新鲜的红智利
- 1束新鲜的香菜
- 敬酒的香料：
- 2茶匙小茴香种子
- 1茶匙棕色芥末种子
- 1茶匙胡芦巴种子
- 1茶匙香菜种子
方向
-
1。
剥皮，减半，大致切碎洋葱。切成薄片。剥皮并切成姜和大蒜。挑选香菜叶，切碎茎。一半，种子，大致切碎辣椒。将绿色的叶子从花椰菜上打破并丢弃。将花椰菜分成小花，大致切碎茎。四分之一的西红柿。小心地将胡桃南瓜切成薄片，然后用勺子挖出种子并丢弃。将南瓜切成英寸大小的楔子，使果皮打开，但要去除任何厚的皮肤，然后将大约切成小块。 Drain the garbanzo beans.
-
2。
将大型砂锅型锅放在中火上，并加入几片油和黄油。加入洋葱，辣椒，生姜，大蒜和香菜茎，煮10分钟，直到变软和金色。加入辣椒，胡桃南瓜，沥干的鹰嘴豆和jalfrezi咖喱酱。搅拌均匀，涂上糊状物。加入花椰菜，新鲜和罐装的西红柿和醋。用水填充1个空罐，倒入锅中，然后再次搅拌。煮沸，然后将热量打开，然后用盖子煮45分钟。在30分钟后检查咖喱，如果看起来太液体，请在剩下的烹饪时间内将盖子放下。当蔬菜变软时，品尝并加入盐和胡椒粉 - 请小心调味 - 挤压柠檬汁。
-
3。
搭配帕帕达姆（Pappadams）或蓬松的米饭，还有几勺天然酸奶，一堆香菜叶和一些柠檬楔子，以挤压。
-
4。
jalfrezi糊
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注释
你好，食者！
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