认真亚洲：韩国红豆粥食谱

[照片：Chichi Wang]

在努力减少我对猪油的总体摄入量，我一直在制作和吃很多稀饭。粥让你填满，没有称重你，更不用说成为喂养很多人的极其经济的选择。它需要灰色和面条菜肴，这是一种耻辱，因为它就像美味，一般而言，技能少的技能和准备。

无论是咸味还是甜美，亚洲式粥是轻度和舒缓的;然而，最好的再现也是美味的。成长我习惯于每天早上吃一碗米饭粥 - 从前一天的餐点喝水，水和剩余的米饭。只有在我进入24小时的粤菜派斯场景中，我才开始欣赏脾气：冰块用切碎的肉，用美味的猪肉汤加入稀薄的葱，脱色葱。后来在韩国烧烤关节中，我来爱上挤压，甜蜜的豆腐，用南瓜或不同种类的豆子。

韩国粥利用天然甜食，将糯米与如松果和黑色芝麻种子等自信元素配对。我两个最喜欢的韩国粥用Kabocha南瓜和Azuki（红色）豆类那是，当长时间搅拌时，变得极度温柔和奶油。无论特色成分是一种壁球，豆类或螺母，粥都用水纯净，用细糯米加厚。在Puréed之后，只有几分钟的炖炉在炉灶上，糯米足以使混合物加厚。

红豆粥只需要更多的糖;它的纹理稍微天鹅绒般。两者都是甜蜜的，但不是太甜蜜，厚但不合适。虽然有些人更喜欢将纤细的南瓜或豆子混合在一个完全光滑的普通屁股中，但我喜欢留在帕特的几块块，以增加一些对比。

我每天早餐都在吃早餐的碗;回到甜点时，另一个碗是一种令人满意的结束饭菜。这些粥的普通浇头被切碎的核桃，但是山核桃，杏仁或榛子也很好。糯米球，舒适的咀嚼和有点平淡，有助于提醒品尝味道的肉饼和豆类的甜味。