豆瓣汤配方
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豆瓣是我通常在市场上通过的东西,但越来越多的我发现这是我真正享受的事情。作为芥菜家族的一部分,它比许多绿色有更多的味道,营养脱掉生菜的裤子。
但是还可以用豆瓣脆弱,除了将它纳入沙拉并用简单的香醋敷料吗?法国人一直在使用豆瓣制作一个令人振奋的汤Potage Au Cresson. EM>, 要么西洋菜汤,数百年。
这个版本来自世界上最好的汤经过Clifford A. Wright.是法国经典的简单而且非常美味。汤从Puréed土豆和奶油中获得质地,从加入一点奶油和蛋黄。佩珀蒂的豆瓣芥是汤,这不仅是美丽的汤,而且佩戴辣椒和清新的品尝。
- 屈服:4.
原料
- 1个中型通用马铃薯
- 2汤匙无盐黄油
- 1个小洋葱,切碎
- 2束豆瓣(约1磅),只叶
- 4杯蔬菜或鸡汤
- 1/2杯重奶油
- 2大蛋黄
- 盐和新鲜的黑胡椒
方向
-
1。
将土豆放入锅中,用几英寸用水盖住。将热量变为中高,一旦水沸腾,大约15分钟后,将热量减少到培养基并烹饪,直至易于扭转,大约再刺穿20分钟。排水,剥落并搁置。
-
2。
-
3.
将奶油和蛋黄混合在锅或砂锅中,然后加入汤。在低温下煮熟,用盐和胡椒调味,直到热,大约10分钟,没有让它变得甚至沸腾。发热。
此处链接的所有产品已由编辑独立选择。我们可以赢得委员会,如我们所描述的联盟政策。
注释
你好吃饭者!
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