炒大豆（Nimame）食谱

方向

1. 1。

   前一天晚上，将大豆浸泡在一大碗水中。一夜之间，大豆的大小将增长四倍。

2. 2。

   第二天早上，沥干大豆。将豆子放在一个用水的大锅中，然后将水煮沸。持续十分钟，然后再次排干大豆。

3. 3。

   将大豆放在带有dashi的中型锅中。将液滴放在顶部，小火煮30分钟，直到大豆几乎变嫩。

4. 4。

   同时，用湿布擦拭kombu。将纸切成1/4英寸的正方形。这是通过将kombu沿凹槽切成细条，然后将一个条形在另一个顶部的条上并立即切成正方形来实现的最快实现。

5. 5。

   将Kombu，Mirin，糖和酱油的正方形加入煮沸的大豆中。慢火煮30分钟，直到液体变稠并减少到只有一汤匙左右。服用温暖或寒冷。这道菜将在冰箱中保持大约1周。