绿色秘鲁蘸酱（又名Aji Amarillo酱）食谱
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笔记：Aji Amarillo酱是秘鲁的热黄胡椒粉。它可以在拉丁专业商店中找到或在线订购。如果无法使用，则可以省略。
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- 屈服：大约1杯
- 评分：
原料
- 2个新鲜的墨西哥胡椒，包括种子和肋骨，大致切碎
- 1汤匙Aji Amarillo糊（见注）
- 1杯新鲜采摘的香菜叶和小茎
- 2汤匙磨碎的Cotija奶酪或帕尔玛奶酪
- 1个中丁香大蒜，切碎（约1茶匙）
- 1汤匙植物油
- 1茶匙白醋
- 1/2茶匙汁液中的1柠檬汁
- 1/2杯蛋黄酱
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
方向
-
1。
将墨西哥胡椒，Aji Amarillo，Cilantro，Cotjia，大蒜，油，醋和柠檬汁混合在一起。高速混合直至光滑糊状。添加蛋黄酱并混合直至均匀。转移到碗中，调味，搭配盐和胡椒粉。与烤鸡一起食用。未使用的酱汁可以在覆盖的容器中存储长达1周
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注释
你好，食者！
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