我几乎从来没有用晒干的西红柿做饭,主要是因为它们总是看起来像是一种食物。我有回忆小时候从各种各样的东西中挑选它们的回忆,萨拉德,意大利面 - 没有什么好肯定回到他们身边的。
然而,很难放弃这个食谱,在那里它们在美味的炖菜中完美工作酥脆的培根和柔软的焦糖红洋葱。它们融化为酱汁,并以良好的酸度和亮度平衡。
虽然它是从一本名为的小书中出来的独奏晚餐与寂寞的食谱一起必威365做饭,与玉米粥配对时,它很容易为我的妻子和我提供晚餐。作者还建议用烤土豆或捣碎的土豆,或用面食扔掉,但是我从不放弃吃玉米粥的机会,尤其是像这样的味道浓郁的调味料。对我来说,这是舒适食品的顶峰。
- 屈服:2
原料
- 1杯玉米面
- 2盎司培根或培根,切成1/4英寸的条
- 2汤匙橄榄油或根据需要
- 1个无骨鸡胸肉或2个大腿,切成1英寸的块
- 1个中等红洋葱,切成1/4英寸切片
- 2汤匙油包装的晒干西红柿,切成狭窄的条
- 3个小丁香大蒜,去皮和切碎
- 1/3杯鸡肉库存
- 2汤匙新鲜切碎的罗勒
- 2大汤匙尼古斯橄榄(可选)
方向
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1。
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2。
在炒锅中,用一点点橄榄油煮薄煎饼或培根,直到脂肪开始呈现,并开始酥脆。用开槽的勺子取出,将脂肪留在后面。
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3。
将热量转换为中高,如果需要,在锅中加入一些橄榄油以烹饪鸡肉(这取决于培根或培根渲染的脂肪量)。煮鸡肉,直到金色整整化,然后煮熟。用开槽的勺子将其移至单独的盘子上。
-
4。
加入洋葱,煮至金黄色,大约十分钟,然后搅拌培根或培根,晒干的西红柿和大蒜。煮两分钟,然后加入鸡肉汤,然后将锅中的棕色碎片折叠起来。调味,用盐和胡椒粉调味。减少一点,然后将鸡肉和一半的罗勒搅拌到锅中。加热后,将玉米粥倒在盘子上,然后放上鸡肉。顶部剩下的罗勒。
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