健康可口：niçoise面食沙拉食谱

[照片：克里斯汀·斯文森（Kristen Swensson）]

“金枪鱼罐头将使成本降低，但是如果您躺在周围，请继续前进。”

我在纽约西部的一个小镇上大学，降雪始于10月，一直持续到四月。我们需要两英尺的白色东西来取消课程，而我的大一年份则在母亲节爆发。在那些白雪皑皑的几个月里，我恳求任何迹象表明温暖和阳光可能不是永恒的。

以此方式Niçoise面食沙拉是春天的预兆。这道菜寒冷，回想起户外野餐和后院烧烤。它将在家里放在瓷器盘或纸盘上，放在餐桌上或在孩子池旁边。（含义：它很优雅，但用途广泛。）

一个很好的帮助血豆和樱桃番茄唤起一个更温和的季节，而一小撮橄榄和刺山柑则创造出愉快的洁泡性。金枪鱼提供蛋白质，尽管包含一些煮熟的鸡蛋都会增加营养价值并完成Niçoise主题。

您可能被困在购买季节外的西红柿，但是冷冻的绿豆很快煮沸并用冷水浸泡，在这里工作得很漂亮。我使用了一个通用品牌，它们仍然变得清晰起来。金枪鱼罐头将使成本降低，但是如果您躺在周围，请继续前进。

如果Punxsutawney Phil有任何迹象，那么还有两个星期的冬天还有要去。没关系。带上Snowmageddon或Snowpocalypse或其他。我会在沙发上卷曲的面食沙拉，梦想着温暖的日子。