更多面包屑

煮书：爱尔兰苹果蛋糕

煮书

发布：2010年3月18日最近更新时间：2018年8月9日

[照片：Caroline Russock]

在为我们的所有精彩馅饼汇总出来之后PI日周末厨师并告诉挑战我留下了压倒性的冲动，要烘烤一些涉及地壳和某种水果填充的东西。我去了爱尔兰苹果蛋糕从被遗忘的烹饪技巧经过达琳娜·艾伦。这并不是一个馅饼，它更像是带有丁香苹果馅的巨型烤饼。

蛋糕从蓬松的烤面团开始，可能有点棘手，但其柔软的质地使这款蛋糕易碎。将苹果夹在地壳的层之间，点缀丁香，然后撒上糖。一旦面团的顶层滚动并放在苹果上，它就用鸡蛋洗净，使其成为美丽的褐色外壳。艾伦（Allen）鼓励使用搪瓷烤箱菜肴烘烤这蛋糕，而不是玻璃菜，这可能会导致湿润的底壳。

我真正喜欢这个爱尔兰苹果蛋糕的是它踩在早餐和甜点之间的界限，带有烤饼的所有轻便的通风和完美的馅饼的黏糊糊的苹果。晚餐后，它与早上一杯咖啡或一团鲜奶油完美搭配。

与我们的厨师一样，书籍功能，我们有五（5）份被遗忘的烹饪技巧本周放弃。

原料

1。

将烤箱预热至350°F。
2。

将面粉和发酵粉筛入碗中。用指尖在黄油中擦拭黄油，直到它类似于面包屑的质地，然后加入1/3杯的超精糖。在中心井中井，并将其混合到柔软的面团中，用打的鸡蛋和足够的牛奶形成柔软的面团。
3。

将董事会分为两分。将一半放在10英寸的防烤箱板上，然后用面粉的手指将其压成盖子。
4。

剥皮，核心并切碎苹果，将它们放在面团上，并在丁香中塞在丁香上，如果使用。
5。

根据苹果的甜味，撒在剩下的糖中或所有剩余的糖上。推出糕点的后半部分，并将其放在顶部 - 贝斯更不做，因为这种“糕点”更像是烤面团，因此非常柔软。将侧面压在一起，将缝隙切穿盖子，洗鸡蛋，烘烤约40分钟，或直到煮熟并在顶部呈褐色。用超金糖挖掘，并与生糖和软奶油一起食用。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。