不知何故我无法克服意大利面Carbonara。尽管我做了多种不同的方式，但我总是寻找利用新方法鸡蛋和培根的结合。它是风味的完美基础，似乎使所有与味道接触的一切都变得更好。这个食谱来自Bon Appetit没什么不同。
韭菜是这里的关键要素。它们被切成薄片，并在培根脂肪中炒过，直到光荣变甜。即使盘中有鸡蛋和培根，食谱也很轻。
我知道这只是3月的第一部分，但是我在吃这种东西时能想到的只是春天在拐角处的感觉。这是第一个让我认为它可能靠近的食谱（即使不是真的）。这是一个充满希望的食谱，也是一个非常美味的食谱。
- 屈服：2
原料
- 2片培根，切碎
- 1个中等韭菜，白色和浅绿色零件，纵向切成两半，然后将横向切成1/3英寸的碎片
- 5盎司的小面意大利面，如千年或orecchiette
- 1个大鸡蛋
- 1/4杯帕尔马干酪，磨碎
- 1/2汤匙意大利欧芹，切碎
- 盐和胡椒
方向
-
1。
将一大锅水煮沸。同时，将培根添加到用中火固定的大煎锅中。煮，偶尔搅拌，直到脂肪呈现，培根变成褐色和酥脆。用开槽的勺子去除碎片。
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2。
除去除1汤匙培根脂肪以外的所有。使用介质上的热量，加入切成薄片的韭菜。煮至非常嫩，大约6分钟。
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3。
韭菜在烹饪时，在沸水中加入几汤匙盐。然后倒在面食中。根据盒子上的指示烹饪。完成后，排干面食，保留约1/4杯意大利面水以稍后使用。
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4。
将面食扔进煎锅。用中高温煮一分钟，不断扔。关闭热量。
-
5。
在一个大碗中，将鸡蛋和帕尔马干酪搅拌在一起。在一半的面食水中慢慢搅拌。与培根和切碎的欧芹一起添加煎锅中的内容。折腾好。如果太干，请加入其余的意大利面水和折腾。盐和胡椒调味。
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