[照片：Caroline Russock]
这市场沙拉在布鲁斯和埃里克·布罗姆伯格的蓝丝带是我在纽约市最喜欢的沙拉之一。这是一种严肃的沙拉，它总是让我想到Seinfeld，，，，记住？但是，除了情景喜剧之外，还提到了市场沙拉Bromberg Bros.blue丝带食谱值得一提的是。
我真正喜欢这种沙拉的是，尽管它由比两只手依靠的要素更多的元素组成，但每个组件都得到了正确的处理。甜菜是烘烤的，芦笋茎是鲜红的味剂，鸡蛋煮熟，每种生蔬菜都切成最适合它的形状。它是原始成分的理想混合物。
我在Blue Ribbon上过了几次市场沙拉，但是在我试图在家中复制它之前，我从未真正停下来考虑盘中的努力。就像许多食谱一样必威365Bromberg Bros.蓝丝带食谱这是一个涉及一些子重件和一些高级计划的食谱。必威365一旦准备了所有物品，沙拉就会配上布罗姆伯格兄弟房屋醋，这是任何家庭沙拉梳妆台都可以从尝试中受益的食谱。大多数成分都是标准配料（橄榄油，红酒醋，第二芥末），但是扔进一些干百里香和牛至给这种敷料带来了一个不错的小除草剂踢。
装袋的沙拉混合物和瓶装调味料已成为常态，是的，它们很容易进入果岭。但是，一旦您整理出像这样的精美沙拉，差异就令人震惊。这种沙拉使您的蔬菜和蔬菜变得喜悦而不是繁琐。
赢Bromberg Bros.蓝丝带食谱
与我们的《厨师》一书功能一样，我们有五（5）份Bromberg Bros.蓝丝带食谱本周放弃。
- 屈服：4
原料
- 1个中等甜菜，修剪
- 4个大鸡蛋
- 8芦笋茎
- 4杯切碎的romaine生菜（大约2个头）
- 1个胡萝卜，去皮和磨碎（1杯）
- 1番茄，切碎（1杯）
- 1个英式黄瓜，剥皮，播种和立方体（3/4杯）
- 3/4杯切碎的卡拉马塔橄榄
- 3/4杯切碎的烤红洋葱（随后食谱）
- 4个腌朝鲜蓟心
- 家用醋汁（食谱以下）
- 切碎的新鲜细香葱，用于装饰
- 2个红洋葱
- 1汤匙特级橄榄油
- 1/4杯红酒醋
- 1/4茶匙犹太盐
- 小小的干牛至
- 小百里香
- 1汤匙第台芥末
- 1 1/3杯超级电源橄榄油
- 现磨黑胡椒
方向
-
1。
将烤箱预热至425°F。
-
2。
将甜菜紧紧包裹在铝箔中，然后将箔纸放在有框的烤盘上。烘烤直到甜菜为叉，大约1小时。冷却，然后从皮肤上滑下，然后将节拍切成立方体。
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3。
同时，将鸡蛋放在中等锅中，然后填充水以覆盖1英寸；将水煮沸。立即关闭热量。盖住锅3分钟。发现并让鸡蛋在水中冷却。去皮并纵向减半。
-
4。
将一大锅盐水煮沸。用水和冰充满一个大碗。将芦笋煮至清脆的味道，1至1 1/2分钟。立即在冰水中跌落；排干好。
-
5。
将长奶酪划分为4个晚餐盘。将甜菜，胡萝卜，番茄，黄瓜，橄榄和洋葱撒在romaine上（像披萨派）。在每个沙拉的顶部越过两个芦笋茎。每个鸡蛋半蛋和一个腌制的朝鲜蓟心上都上面。淋上醋汁，并用细香葱装饰。立即服务。
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6。
烤红洋葱
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7。
- 制作约1杯 -
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8。
预热肉鸡。
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9。
大致切碎洋葱，然后用橄榄油折腾。将洋葱铺在有框的烤盘上，然后烤直到金黄色，大约5分钟。洋葱将在冰箱中保存长达3周。
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10。
房屋醋
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11。
- 制作大约2杯 -
-
12。
在碗中，将醋，盐，牛至和百里香搅拌均匀，直到盐溶解。在芥末酱中搅拌。不断搅拌，在橄榄油中慢慢淋上毛毛雨，直到完全掺入。盐和胡椒调味。油醋汁将在冰箱中保存长达1个月。
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