烤豆蔻磅蛋糕食谱

Kumiko Mitarai

这个食谱是对“酸奶油蛋糕蛋cockaigne”从烹饪的喜悦。随着添加香草豆和烤豆蔻的磨碎，它变成了一种柔软的香料蛋糕。

烤豆蔻，稍微破裂豆荚，然后在热锅中烤面包，直到皮肤稍微变暗。让豆荚冷却，从豆荚中取出种子，然后将种子磨碎直至细磨碎。筛分豆蔻以去除任何大颗粒。

如果您需要底漆奶油黄油和糖或者打蛋白，查看本周过去技术的幻灯片演示。

原料

1。

将烤箱预热至325°F。将9英寸管盘的底部与羊皮纸和黄油一起在锅中，然后在锅中面粉。
2。

将面粉，小苏打，盐和豆蔻磨碎。搁置。
3。

将香草豆拆分，然后将内容物刮入酸奶油中。搅拌直至混合。搁置。
4。

将黄油和2杯糖一起在一个大的搅拌碗中一起打，直到颜色和质地变亮，大约3至5分钟。
5。

一次一个，在蛋黄中跳动。
6。

将面粉混合物分为3个零件，将酸奶油混合物分为2个零件，以最低的架子或手动搅拌机的速度跳动，或用木勺搅拌。刮擦碗的侧面以确保均匀性。
7。

在一个单独的搅拌碗中，打败蛋清和少许盐。从低速开始。当混合物开始泡沫时，撒在牙垢的奶油中，并逐渐将速度提高到中等。当形成软峰时，逐渐加入剩余的糖，并继续跳动，直到峰变硬但仍然湿润。
8。

将1/4的蛋清轻轻搅拌到面糊中，以减轻它，然后将其折叠成剩余的白色，直到均匀地掺入。将面糊撒在准备好的锅中，烘烤，直到蛋糕中间插入牙签清洁，1小时10分钟至1小时20分钟。让蛋糕在冷却架上在锅中冷却10分钟。在锅的边缘上滑动一把刀以松开它，然后将蛋糕倒，然后将其右侧向上冷却。