火柴冰淇淋和饼干食谱

方向

1. 1。

   Matcha冰淇淋的程序

2. 2。

   在低温下设置奶油和牛奶，偶尔搅拌。

3. 3.

   与此同时，用糖击败蛋黄，直到光滑，呈较轻的颜色。

4. 4。

   换鸡蛋。当奶油混合物温热时，一次加入一包填料，向蛋糖混合物，剧烈搅拌。在这种方式增加了大约四分之一的奶油混合物后，将其余部分倒入并搅拌直到合并。

5. 5。

   将所有东西倒在锅中并保持低温，在碗中保留一点点蛋羹。添加匹配并搅拌以形成集中粘贴。Matcha Clumbs很容易，但尽可能平滑它。一些小肿块不是问题。

6. 6。

   将该浓缩物加入到锅中并搅拌结合。保持热量尽可能低，以防止鸡蛋凝固。搅拌蛋羹直到它涂抹一把木勺背面，手指擦拭干净的条纹。添加香草，然后煮一分钟。不要让它坐在热量上，而不是你必须;匹配“酿造”几乎立即和过量的热曝光可以使其成为苦味。

7. 7。

   将蛋羹通过细滤网倒入冰浴或浅宽烤盘中的碗中，并完全冷却。然后根据制造商的说明将其移动到冰淇淋制造商并冻结。如果您没有冰淇淋制造商，将冻放入冰箱中，并将其搅拌约每半小时，混合固体和液体，直到它具有冰淇淋的一致性。结果不会是相同的 - 它不会像空气一样 - 但它仍然会令人兴奋的奶油。

8. 8。

   Matcha cookie的程序

9. 9。

   将面粉，匹配和盐一起搅拌。

10. 10。

    在一个立式混合器中，奶油黄油和糖直到光和蓬松。

11. 11.

    将面粉添加到小批次中的混合器，直到一切都组合。面团将具有类似馅饼外壳的一致性。

12. 12.

    加入鸡蛋并混合，直到面团在平滑的质量下达成。

13. 13。

    轻轻地面粉工作表面并将面团分成两半。每秒钟滚入直径约一英寸的日志。如果面团太粘，但只有你需要的那样，那就收纳了更多的面粉。

14. 14。

    将塑料包裹物中的日志滚动，在冰箱或冰箱中冷却至少半小时。面团将在冰箱中持续几个月，因此您可以像您想要的那样擦掉尽可能多的饼干。

15. 15。

    在烘烤之前，用中间的机架加热烤箱到350°。将面团切成均匀厚的圆形（我的目标是大约2-3个硬币'厚度），用锋利的刀将它们放在涂黄油饼干上。你可以相对较近的空间空间，因为它们不会传播太多。

16. 16。

    对于保留一些咀嚼的饼干，烘烤不超过8分钟，或直到底部和边缘获得最轻微的棕色暗示。对于克里斯克饼干，烤12分钟。从烤箱中取出它们后30秒将饼干转移到冷却架。饼干在气密容器中保持几天，但最好立即食用。