芹菜盐和芹菜苏打食谱
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在一些应用程序中，芹菜种子本身就是最好的。芝加哥的许多人认为芹菜盐是热狗的必要调味品，我不能同意更多（也不要在泡菜和芥末上打碎）。在家制作自己的芹菜盐并不容易，它会为您的下一个烹饪增加新的转折。
但是我最喜欢的芹菜种子用途是芹菜苏打。这有点像是一种获得的味道，但我想不出任何软饮料更令人耳目一新，而且许多人发誓。布朗博士的Cel-ray苏打水是我唯一见过的品牌，很难找到。但是，如果您自己制作糖浆，就可以随时随地享受（几乎永远保持），并将其用于您可以梦想的任何鸡尾酒中。
- 屈服：约1/4杯
原料
- 1/4杯粗盐（例如犹太盐或海盐）
- 2汤匙芹菜种子
- 2杯砂糖
- 1杯水
- 2汤匙新鲜的芹菜种子
- 苏打水
方向
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1。
将盐和芹菜种子放入研磨机，搅拌机或砂浆和杵中。研磨直至细粉，但不粉状。
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2。
将芹菜盐移至气密容器中，并在接下来的八个月内使用。
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3。
芹菜纯碱
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4。
- 制作1杯糖浆，或8至十二份 -
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5。
食谱礼貌奥尔顿·布朗。
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6。
用中火将糖和水放入中锅中。搅拌以结合。继续经常搅拌直到所有糖都溶解。
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7。
从火上取出并加入芹菜种子，盖上盖子并浸泡1小时。
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8。
通过细网滤器过滤量，将其放入耐热容器中，并将其放入冰箱中，直至完全冷却。放在密封的容器中，最多存放6个月。
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9。
要使用，将2汤匙糖浆（或味道）加入1杯苏打水中，然后搅拌以结合。