自制辣番茄酱食谱
[照片Louise“ TherealChiffonade” Brescia]
经过最近的农贸市场逃生之后，我的西红柿比缪尔·格伦（Muir Glen）多。我制作的食谱之一是这种必威365辣番茄酱，改编自玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）食谱。它有一个很好的踢，芳香的异国情调，非常适合烤肉。如果您敢在其中浸入炸薯条。
- 屈服：20盎司番茄酱
原料
- 1 1/2茶匙橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 1个小哈瓦那人，播种并切碎
- 2个中丁香大蒜，切碎
- 6汤匙深棕色糖
- 对于地面丁香混合物，将这些磨碎：
- 4个整个丁香
- 4个全豆蔻种子
- 1茶匙胡椒
- 2整星茴香
- 1条干叶叶
- 对于狼牙棒混合物，将这些结合在一起：
- 1/4茶匙狼牙棒
- 1/2茶匙肉桂
- 1汤匙干芥末
- 1/4茶匙辣椒
- 1汤匙盐
- 2汤匙苹果醋
- 4杯新鲜番茄果泥
方向
-
1。
用中火在大型大锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，哈瓦那和大蒜。煮，偶尔搅拌约10分钟或直到半透明。加入红糖。搅拌成丁香混合物和MACE混合物。加入苹果醋中，煮一分钟以稍微蒸发醋。
-
2。
搅拌番茄泥。将热量降低到裸露的小火煮，然后煮30至45分钟，或直至非常厚。在最后15分钟沸腾的过程中，经常搅拌以防止灼热。
-
3。
可以长期或冷藏长达一周。制作大约20盎司的番茄酱。