庞祖腌制的Carne Asada炸玉米饼食谱

方向

1. 1。

   将庞氏骗局，糖，醋，大蒜，辣椒和橄榄油混合在一个中等碗中，然后搅拌直至糖溶解。保留2汤匙腌料，放在一旁。将牛排放入拉链锁袋中，加入腌料。密封袋，尽可能多的空气。冷藏并允许腌制至少30分钟，最多4小时。

2. 2。

   轻烟囱装满木炭。当所有的木炭被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤放在木炭炉子的一侧。将烹饪炉子设置在适当的位置，盖上烤架并预热5分钟。或者，将一半的燃烧器在气体烤架上设置为最高的热量设置，盖上盖子和预热10分钟。干净的和油烧烤炉子。

3. 3。

   从腌料中取出肉，用纸巾或干净的厨房毛巾轻拍干燥。将牛排添加到烤架的热侧，煮不动，直到第一侧呈褐色约2分钟。用钳子翻转牛排，然后煮至第二侧变成褐色，并在瞬间读取温度计上125°F牛排寄存，大约长2分钟。如果牛排在达到内部温度之前开始燃烧，请转移到烤架较冷的一面并继续烹饪。转移到切菜板上，休息10分钟。

4. 4。

   将肉切成1/2至1/4英寸的碎片，并与任何果汁一起转移到中等碗中。加入保留的腌泡汁和折腾。与玉米饼，香菜，洋葱，泡菜和石灰一起食用。