酥脆的耳语：使用生菜（沙拉除外）食谱的4种方法
轻松地通过酥脆的盈余烹饪。
您可能知道Carolyn Cope是鲜味的女孩。她在星期二停下来，有关于准备您可能从CSA或市场上获得的丰富水果和蔬菜的想法。- Mgmt。
[[照片：Carolyn Cope这是给予的
如果您自己种植生菜，属于CSA，或者有时在农贸市场上有一点抓地力，那么您可能会最终得到生菜太多从现在到十月的某个时候。好消息是，尽管生菜保持了干净的剪裁，“只是沙拉，谢谢您”，她毫不害怕在闭门造车后面绕盘子进行几次转弯。不要将她通常的脆皮误认为是谨慎的。她非常好 - 我们在说：“哦！你在哪里学那？”很好 - 在烤架上。
当您不能再吃一口沙拉时，请尝试这些美味的替代品。
1.生菜汤
同样美味的温暖或冷藏，简单的生菜汤，土豆，洋葱和鸡肉汤，用香菜，肉豆蔻和柠檬调味，并加固奶油。与生菜不同的是，汤只会变得更好，因为它坐着，可以在整个星期中轻轻地重新加热。下面的食谱。
2.烤罗马奶酪与简单的蓝纹奶酪敷料
这道荒凉的菜无非是涂油的盐，盐含量的顿悟。准备中火烤架。从罗马毛的头部上取下几层外叶，并保留另一种用途，例如生菜汤。您会留下心脏。将剩余的生菜纵向切成两半，将核心放置在适当的位置，将每一半的叶子放在一起。用一些橄榄油擦拭，撒上盐，然后烤至每一侧轻轻烧焦，每侧约一分钟。为了敷料，将相等的部分酸奶油和碎蓝奶酪与大量柠檬汁，一些盐和胡椒粉以及切碎的香菜混合在一起。将烤生菜搭配一些切成薄片的红洋葱和一些敷料。
3.生菜酱
如果您要做些生菜倡导，请用生菜酱将其粘在那个男人身上。为什么生菜应该始终降级到板的底部？通过使其成为冷煮鱼或鸡肉的调味料，帮助它升至顶部。除了（不，实际上不是）使您的厨房有资格获得501（c）（3）状态之外，生菜酱还具有明显的好处，即将一整个小型的bibb或其他软生菜变成大约五杯盛装分钟。下面的食谱。
4.炒菜
炒冰山生菜是一种传统的中国菜，可以带来好运。您可以代替您可能拥有的任何丰盛，清脆的生菜这个食谱。
你呢？如果您有时会做饭或以其他方式去淡化生菜，让我们知道如何在评论中。
必威365
生菜汤
原料
- 1/4杯橄榄油
- 1个中洋葱，切成丁
- 10个大叶菜的大叶，撕成碎片
- 1磅Yukon Gold Pototes，去皮和切成丁
- 3杯鸡肉库存
- 1 1/2茶匙盐
- 1/4杯重奶油
- pin
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙欧芹叶
- 新鲜的黑胡椒，品尝
- 1个小头bibb或其他柔软的生菜，撕成碎片
- 1个蛋黄
- 2茶匙刺山柑
- 1柠檬汁
- 2汤匙欧芹叶
- 2汤匙切成丁的红洋葱
- 1个大蒜丁香，被砸碎
- 1/2茶匙第简芥末
- 5叶，撕成碎片
- 1/2杯好橄榄油
- 大量的盐和胡椒粉调味
方向
-
1。
用中火在4夸脱的锅中加热橄榄油。加入洋葱并煮至开始变软。加入生菜，土豆，鸡汤和盐。用高火煮沸，然后盖住锅并减少热量，使液体保持在轻快的小火锅中。煮至土豆变软，大约20分钟，具体取决于骰子的大小。
-
2。
放火，加入奶油，肉豆蔻，柠檬汁，欧芹和一些新鲜的黑胡椒粉。小心地将汤与浸入式搅拌器或搅拌机中的批处理。品尝并调整调味料。食用热或冷。汤将在冰箱中保持长达一周的速度，并且味道随着冰箱而静止。如果需要，请轻轻地重新加热。
-
3。
生菜酱
-
4。
- 大约1杯 -
-
5。
改编自Emeril Lagasse。
-
6。
将生菜，蛋黄，刺山柑，柠檬汁，欧芹，红洋葱，大蒜，芥末和罗勒混合在装有刀片并加工的食物加工机的碗中，直至光滑。然后，在机器运行的情况下，通过进料管缓慢倒入橄榄油。用盐和胡椒粉积极调味。放松直到准备使用。在冷煮鱼或鸡肉上食用，或者像Emeril一样，熏制鲑鱼，硬煮鸡蛋和番茄片。