烹调书:白巧克力MEZCLLECECREAM

做书

卡罗琳Russock

发布日期:7月9日最新更新 :2018年9月19日

不知上星期是否无所事事布奇烘培或我新发现沉浸于所有精神中白巧克力冰树发自FiestaRick通过瑞克贝叶斯真正吸引我对我来说mazcal一直是成熟版龙舌兰强烟味可回想苏格兰

白巧克力死硬巧克力粉丝快速视之为单维和过甜但我一直很喜欢不知何故我知道这两个似不和成份将是一个理想匹配

冰淇淋启动时由CUSTARD基半半白巧克力蛋黄黄和糖并举双锅炉直到厚到覆盖勺子背后骨架冷却后混合重奶油香草和几片冰激凌

隔夜冰淇淋冷冻后等到清晨采样最终产品

初试充斥着黄油白巧克力缓慢地温和Mezcal出现冰淇淋甜甜,有明显温暖和冒烟的骨架连点脚都踢一种甜点从美味开始, 后变得趣味, 东西不单串行并真正想

必威365白巧克力冰淇淋是一种美妙冷却方式结束一周启发食谱瑞克贝叶斯和口味组合我很确定只有他能想出

和Cook图书特征一样,我们有五(5)拷贝FiestaRick放弃本周

成分分量

开工

搭建二重锅炉搭建四叉番茄加1英寸水选择三叉式不锈钢碗,不触水即可嵌入盘中将水池加热同时准备Cockastard基础
二叉

中热小盘加热半半热直到蒸汽将巧克力分解成薄层碗底部,再倒热半半stir直到白巧克力开始融化无锈钢碗中,这是你双锅炉的一部分卷起鸡蛋黄糖加糖直到完全合并降低水下温度以保持温柔沉浸池塘嵌入浸泡水和稀树草中, 定期用橡皮块从碗边刮下, 直至混合显性厚度约5分钟立体温度计达180度时,CUSTARD便充分烹调测试方式是用木勺插进螺旋圈,然后用手指插进螺旋圈:如果线清晰地保持,螺旋已经足够稠密 ) 最优纹理用螺旋通过微软机注入相似尺寸的不锈钢碗
3级

大碗中间加冰螺旋状插冰和螺旋,直到完全凉爽冷冻不立即使用

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