Fattoush，黎巴嫩沙拉配烤皮塔饼
[照片：Caroline Russock]
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乍一看，这种新鲜的黎巴嫩沙拉的名字似乎是异国情调的，甚至有点令人生畏，但是快速浏览食材会发现Fattoush实际上只是中东版本的经典意大利面包沙拉Panzanella。改编自艾米·高盛'传家宝番茄这款沙拉在大蒜烤皮塔饼中用于陈旧面包，并在西红柿和红洋葱中添加松脆的黄瓜，薄荷和香菜。
明亮的大蒜香醋可以将整个蔬菜和松脆的薯条打扮得很长一段路，并将其注入适量的酸和泥土味。通过结合夏季夏季蔬菜和令人上瘾的酥脆薯条，这是您想要制作的沙拉，直到最后的西红柿和黄瓜从市场上消失为止。
与我们的厨师一样，书籍功能，我们有五（5）份传家宝番茄本周放弃。
- 屈服：8
原料
- 大蒜油
- 1杯纯橄榄油
- 1 1/2汤匙大蒜，切碎
- 1磅的皮塔面包
- 1茶匙盐
- 大蒜醋
- 2茶匙大蒜酱
- 1/4杯柠檬汁
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2杯纯橄榄油
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 蔬菜
- 3杯西红柿，切成丁
- 1杯黄瓜，去皮并切成小骰子
- 2杯长袍生菜，切碎
- 2/3杯薄荷，撕裂
- 1/2杯扁叶欧芹，大致切碎
- 1/4杯红洋葱，切成薄片
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
方向
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1。
做大蒜油：加热油，从火上取出，然后加入大蒜。让陡峭几个小时。
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2。
将烤箱预热至350°F。
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3。
将皮塔饼分成一半。用大蒜油刷每一半的一侧。撒上盐。将每一半切成八分之一，然后在锅锅上撒（机油侧）。放入烤箱中，烘烤直至金黄色和酥脆。预订。
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4。
做醋：将大蒜糊，醋，柠檬汁，盐和胡椒粉混合，然后在橄榄油中搅拌。
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5。
将所有蔬菜与一半的醋汁混合在一起；盐和胡椒粉调味。
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6。
将皮塔饼，蔬菜和更多醋汁混合在一起。折腾。如果Fattoush看起来很干燥，请添加更多的醋。