已sc：实际上是很好的冷冻酸奶配烤樱桃食谱
[照片：Ethan Frisch]
笔记：我尖叫着，我们都尖叫着...这个新专栏！你已经知道了Max Falkowitz从这里的香料专栏中 - 他与伊桑·弗里奇（Ethan Frisch）联手游击冰淇淋车，一家位于纽约市移动的冰淇淋业务，为我们每周至夏季结束时为我们创建冷冻的甜点食谱。必威365而现在，我们将勺子传递给Ethan和Max！- Mgmt。
FRO-YO最近出现了一个不好的说唱，被考虑到了《时代》，《泰晤士报》和《Passé》。但是，当剥夺其必需品时，这是一种新鲜而令人惊讶的复杂变化，而冰淇淋较重。与那些用鸡蛋和其他调味剂铅的人不同，这种未煮过的冰淇淋展示了优质乳制品的所有细微差别。这也是古代细菌种植和现代冰淇淋冻结技术的完美婚姻。您当地的Pinkmangoredberry插座的酸奶根本与您可以在家中制作的东西相提并论。此版本只有两种成分，并且使它发生得如此之快，您会担心错过了一步。
一个好的冷冻酸奶就像是一款优质的白葡萄酒 - 恰当，清爽，当然还有冷。就像一杯漂亮的白葡萄酒一样，冷冻酸奶本身也很棒，并配上各种美味的东西：水果，坚果和几乎所有您可以想象的酱汁或糖浆。这游击冰淇淋车与Halawah和Pomegranate Molasses一起服务黎巴嫩风格的，但我们决定利用很棒的樱桃这是夏季收获的第一个标志。
烤樱桃的整体有几个优势。首先，他们少了一团糟。其次，坑赋予了一种微妙的杏仁味，完美搭配水果。烤樱桃制成了浓郁，甜美的酱汁，在这里被柠檬皮亮，并用樱桃利口酒和烤香料加剧。该点板几乎具有寒冷的感觉，我们认为拥有家庭保存的批次将成为蔓越莓酱的绝佳选择。我们还添加了一些新鲜的樱桃，以减轻调味料并提供一些质地对比度。
Max Falkowitz写严肃的饮食每周狩猎香料柱子。他是纽约皇后区骄傲的人，将为一杯好茶做任何事情，并沿着中国杂货的过道享受漫长的步行。
- 屈服：8至10（制作一夸脱的冰淇淋，2杯compte）
- 活跃时间：40分钟
- 总时间：1小时
原料
- 对于冷冻酸奶
- 1夸脱普通全牛奶酸奶（不是希腊），商店购买或自制
- 1杯糖
- 烤樱桃蜜饯
- 5 1/2杯丰满，成熟的樱桃，茎除去，分裂
- 3汤匙Turbinado（RAW）糖
- 2汤匙马拉斯诺利口酒
- 1茶匙五香粉浆果，烤和磨碎
- 1个小星星，烤和地面
- 3个丁香，烤和地面
- 1/2茶匙肉豆蔻，新鲜的地面
- 一个柠檬的皮
方向
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1。
对于冷冻酸奶
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2。
用糖搅拌酸奶，直到糖溶解，约3分钟。
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3。
将酸奶倒入冰淇淋机中，并根据机器的说明旋转。
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4。
为了获得软服务的一致性，请立即提供。或将其oop放入容器中，然后将其硬化几个小时。与烤樱桃蜜饯（或您选择的其他浇头）一起食用！
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5。
烤樱桃蜜饯
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6。
将烤箱加热到450°F。将除一杯樱桃以外的所有杯子放入12英寸的炒锅中（或其他任何其他炉灶，到具有高侧的烤箱），将它们放在一层中。用涡轮糖和少许盐扔樱桃。当烤箱加热时，将剩余的樱桃切成两半，然后取出坑。将它们放在一边。
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7。
烤樱桃约半小时，不时地扔，或直到它们非常嫩，琥珀色的气泡彼此叠放。樱桃汁将集中在浓郁的深色糖浆中。20分钟后，请注意它们，因为它们很容易燃烧。
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8。
从烤箱中取出锅。与Maraschino脱落，然后将其放在一旁以稍微冷却一点。当您只能处理樱桃时，将它们切成两半并取下坑。将它们添加回锅中。
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9。
将锅放回中火，然后加入香料，柠檬皮和预留的果樱桃。小火煮约十分钟，搅拌以防止粘住。立即或在室温下服务。