煮书：牛肉干

方向

1. 1。

   使用切片机或食品加工机，将部分冷冻的肉切成约1/8英寸厚的细条，并尽可能长。

2. 2。

   选择一个中等大小的碗，然后将伍斯特郡酱，水，切碎的大蒜，辣椒粉，辣椒，黑胡椒，盐和辣椒混合。将肉条放入此腌泡汁中，并用手将所有东西翻转过来。用保鲜膜盖住碗，然后冷藏过夜，以使口味混合并穿透肉。

3. 3。

   第二天，将烤箱加热到175°F。第2行带箔纸。将肉条并排放在平底锅上，丢弃所有大蒜，然后将任何液体粘在肉上。

4. 4。

   将条带慢烘烤3小时，然后将它们翻过来，再烤另一个小时或两个小时。目标是脱皮的质地仍然柔韧。生涩的人会保存3周。它足够稳定，可以在不制冷的情况下每天打包或旅行。