Flash（经典）中的法语：野生蘑菇Vol-Au-vent配方
每当我想起泡芙糕点时，我都会想知道什么应该是如此沉重的东西可能是如此轻盈。这是vol-au-vent，字面上“在风中飞翔”的意义。但在我的家庭中，我们总是将它们翻译成“随着风”，因为他们如此迅速地飞到人们的肚子里。
有一百万和一种方法可以制作vol-au-ender，即使这个配方中的经典夹持巢是经典形状，我常常只做几乎小三角形或正方形，并用同名的名字打电话，塞满了任何东西山羊奶酪和果酱到Brie和红糖。他们真的是空白的画作。这个Vol-Au-vent在传统中得到了良好的基础：一口尺寸的小吃，由购买的酥皮糕点制成，并用奶油蘑菇狡猾的溺爱。酥皮糕点是片状和脆皮，准备在一口咬合的暗示中通过层崩溃和崩溃。蘑菇馅是蘑菇和百里香的泥土和木质，并从克里尔·塞尔氏菌的光滑。
我总是答应展示如何在商店的帮助下轻松制作经典的法国菜肴。这就是你的方式。
- 屈服：9canapés
原料
- 1张冷冻泡芙糕点，解冻但很冷
- 1 1/2汤匙无盐黄油
- 8盎司野生混合蘑菇，切碎为瓦砾
- 1整体，粉碎的大蒜丁香
- 2茎新鲜百里香
- 1汤匙干白葡萄酒
- 2汤匙奶油cr草
方向
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1。
将烤箱预热至400°F。
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2。
轻轻地面粉切菜板，并将糕点放在上面。使用2.5英寸饼干切割器从糕点中切出9个圆圈。使用1.5英寸饼干切割器，在每个糕点圈的中心进行缩进（不是一路穿过）。
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3.
烘烤酥皮糕点20分钟。
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4.
同时，使蘑菇填充混合物。将黄油融化在宽炒锅中。添加蘑菇，大蒜和百里香。将混合物在中热量炒约4分钟，直到蘑菇大小缩小，锅干燥。盐和胡椒季节，加上葡萄酒。允许减少。取出大蒜和百里香茎，从锅中脱掉锅炉。搅拌在克里斯梅弗拉谢里。
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5。
使用折叠刀轻轻地从每个酥皮点心壳中取出中心盘。预订。用蘑菇混合物填充腔，并更换糕点盘。