今晚晚餐：蘑菇，拉贾斯和玉米玉米饼配Queso Fresco食谱
今晚晚餐
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我不认识你，但是我家里有大约十二只玉米，我正在勇敢地使用它们。这些天，我不仅需要用夏季玉米黄油。幸运的是，我对这个食谱印象深刻仿制，用蘑菇和Queso Fresco散发玉米，并用烤波布拉诺斯（Poblanos）增加了一拳。结果是完美的夏季炸玉米饼与一些很棒的自制玉米饼变得更加特别。
虽然可能是最难找到的在我看来，epazote是绝对必须的。它的丰富，坚固，具有像薄荷糖一样的香气，在芝加哥的杂草就像杂草一样生长。在大多数墨西哥市场中很容易找到。没有什么能真正完全占据Epazote的位置。不用担心，值得烹饪的狩猎。
- 屈服：2至3人
原料
- 3个Poblano辣椒
- 1杯新鲜的玉米仁（从1耳左右）
- 1 1/2汤匙橄榄油
- 犹太盐和黑胡椒粉
- 1/2白洋葱，切碎
- 1个大蒜丁香，切成薄片
- 6盎司Cremini蘑菇，茎拔出和四分之一
- 6叶，切碎
- 1/2杯Queso freso，切成立方体
- 6个温暖的玉米饼
方向
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1。
将皮布布拉诺蛋白粉碎在燃烧器上。一旦所有侧面变黑，就将它们扔进塑料袋中，然后蒸15分钟。去除黑色的皮肤，茎和种子。然后将智利骰子。
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2。
将1茶匙油与玉米和碗中的盐少许结合在一起。用中高温设置大煎锅。热时，倒在玉米中。分散成单层。让它煮30秒至一分钟，或直至略微变黑。将玉米转移到碗中，放在一旁。
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3。
将2茶匙油倒入现在的空煎锅中。用中高温，加入洋葱和辣椒。煮至开始变成褐色。用玉米转移到碗中。
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4。
将剩余的油倒入中，将热量降低至中等，然后加入蘑菇和大蒜。完成蘑菇后，大约3分钟，将碗中的内容物添加回去。
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5。
一旦一切都很好而且很热，请关闭热量，加入epazote，一些黑胡椒粉和Queso壁画。折腾好。
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6。
在馅料上加入温暖的玉米饼和一些莎莎酱品尝。