咸焦糖苹果蘸酱食谱

方向

1. 1。

   在一个大碗中加入奶油奶酪，浓奶油，浅红糖和香草。将成分与手动混合器以中速混合5分钟，或直至轻巧蓬松。

2. 2。

   在中等锅中，用中火加热糖，水，玉米糖浆和1/2茶匙柠檬汁，直到开始冒泡（约4至5分钟）。搅拌焦糖，继续煮熟，仔细观察，直到变成金黄色，然后再琥珀色，再2至3分钟。从火上移开。

3. 3。

   小心地将3/4的焦糖添加到奶油奶酪混合物中。将剩余的焦糖倒在Silpat或涂有油脂的羊皮纸衬里烤盘上，并撒上1/4茶匙海盐。让焦糖变硬。

4. 4。

   将焦糖剩余的1/4剩余的焦糖倒在您的Silpat或涂有油的羊皮纸上，并撒上1/4茶匙海盐。当您不触摸时，让焦糖变硬。
   

5. 5。

   将焦糖和奶油奶酪混合物与手动搅拌机保持在低速上，将焦糖混合到奶油奶酪中。当它冷却微小的焦糖碎片时，将通过浸出。转移到浸碗中。
   

6. 6。

   将硬化的焦糖剥离，从Silpat或羊皮纸上剥离。将焦糖碎片巧妙地放在蘸酱的顶部 - 撒上剩余的1/4茶匙海盐。立即将苹果片与柠檬汁一起食用，以防止褐变。