认真的亚洲人：黑豆酱食谱中蒸的芋头和猪肉
质地和味道在这道菜中同样重要。在大多数点心的餐厅中，蒸熟的芋头和猪肉的组合是。食谱再容易预先准备。猪肉碎片腌制了一夜之间，用土豆泥和盐捣碎。第二天，它们与倒塌的芋头碎片结合在一起。芋头和猪肉的每一口都耐嚼，充满香料和风味。
- 屈服：4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：隔夜腌料
原料
- 1磅的猪排骨，纵向切成1英寸的细分
- 1磅芋头根（大约1个）
- 1茶匙盐
- 1汤匙干燥的黑豆，用砂浆和杵捣碎
- 2个切成薄片的墨西哥胡椒辣椒
- 2茶匙鱼酱或淡酱酱
- 4个丁香切碎的大蒜
方向
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1。
在一个中等大小的碗中，将猪序肋骨与土豆泥，大蒜和盐混合在一起，混合均匀分布。覆盖并冷藏至少8小时，最多30。
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2。
准备蒸笼，将水煮沸。
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3。
在一个中等大小的碗中，将腌制的肋骨以及碗中的果汁以及黑豆和大蒜以及芋头的立方混合在一起。将碗放入蒸锅中，用高火蒸45分钟，直到猪肉和芋头柔软。装饰着墨西哥胡椒和酱油或鱼酱的片，大约一汤匙。立即服务。可以通过低火蒸煮剩菜并重新加热。