严重的热量:带有磨牙牛肉和摩尔酱配方的三角形
- 屈服:75个Trigonas
原料
- 对于牛肉果酱:
- 2茶匙地面肉桂
- 3/4茶匙绿色
- 3/4茶匙地面丁香
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 2茶匙黑胡椒粉
- 2个丁香大蒜,切碎
- 2茶匙干牛至
- 1/2茶匙干芥末
- 1 1/2茶匙辣椒粉
- 1汤匙犹太盐
- 2磅牛肉,切成1.5英寸的立方体
- 2杯猪肉猪油或其他渲染动物脂肪(橄榄油可以在捏中使用)
- 对于摩尔酱:
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱,切碎
- 5个中丁香大蒜,切碎(约5茶匙)
- 2汤匙辣椒粉
- 1茶匙地面小茴香
- 1/2茶匙地面肉桂
- 1/4茶匙地面丁香
- 1(28盎司)切成丁的西红柿,排干
- 3盎司椰奶
- 1个红色铃铛,切碎
- 2个辣椒辣椒,切碎
- 10盎司自制鸡汤(或低钠罐头汤)
- 2汤匙花生酱
- 4盎司苦乐参半的巧克力
- 对于特里戈纳
- 1(1磅)的phyllo面团,向床单展开12英寸乘17英寸
- 1磅黄油融化
- 酸奶油,服务
方向
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1。
对于牛肉果酱:在一个大碗中,加入肉桂,五香粉,丁香,肉豆蔻,胡椒,大蒜,牛至,芥末,芥末,辣椒粉和盐。混合在一起。加入牛肉片,然后将其扔进香料混合物中,使所有碎片都覆盖了。在慢炖锅中,加牛肉和猪油。在高温凝固的高温下加热,直到猪油融化。将热量调低到低点,然后煮过夜。让牛肉和脂肪凉爽。用勺子将混合物转移到热保护容器中。在冰箱中保留牛肉,最多三天。
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2。
对于摩尔酱:在一个大锅中,用中火加热油。加入洋葱和炒至半透明,大约4分钟。将大蒜和香料加入锅中,然后将其炒至香,大约1分钟。加入切成丁的西红柿,椰奶,胡椒粉,辣椒酱,肉汤,花生酱和巧克力,让它们全部融化并变稠。将热量降低至低,然后让混合物小火煮10分钟。从火上取出,然后将摩尔酱转移到搅拌机中。泥直到光滑。
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3。
对于Trigona填充:在一个大的浅锅中,用中高温煮牛肉和脂肪,不断搅拌,直到牛肉倒入秋天的嫩嫩,并在搅拌时切碎,大约15分钟。在一个大碗上设置金属漏勺。将肉转移到漏勺上,让多余的脂肪滴入碗中。保留脂肪,如果需要另一种用途。在一个大碗中,将切碎的牛肉与足够的摩尔酱混合以使混合物湿润,并保留任何剩余的摩尔酱以供不同的用途。
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4。
对于Trigona:在平坦的表面上展开Phyllo面团,将其保持在堆栈中。用一把锋利的刀将薄片堆成六条条,很长一段路要产生六条条,尺寸为2英寸乘17英寸。不使用时,将叶状覆盖在塑料或潮湿的纸巾上。借助糕点刷,将您与您合作的phyllo层融化的黄油。将一茶匙填充在1个phyllo条的底部。将右下角向上折叠,向左折叠,以便将条带的前底部甚至左侧均匀,在条带的底部制成一个三角袋。折叠那个小袋。现在,该口袋再次向右折叠,然后继续向上折叠的这种方式向上折叠,以形成一个三角袋重复,直到您制作了所需的Trigona数量为止。将Trigona存放在冰箱中,直到无限期地烘烤或冷冻为止。
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5。
预热烤箱至350°。将Trigona碎片放在锅底上,然后烘烤直至彩色金色,大约30分钟,在烹饪过程的一半转动。将每个Trigona搭配一小块酸奶油。