今晚晚餐：烤羽衣甘蓝和甜菜食谱的法罗沙拉

[[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）这是给予的

秋天开始了一个烘焙季节。冷空气的快照将留在这里，像甜菜之类的泥土蔬菜是季节的，没有什么比烤箱提供的焦糖味更深的味道。这是这个食谱的唯一灵感，也是我今年CSA的最后一批蔬菜的遗迹。我将红色和金甜菜（剥皮又切成薄片）和一堆绿树成荫的羽衣甘蓝滑入烤箱中，然后开始弄清楚如何服务。

当我在储藏室中发现一袋Farro时，答案是出现的，这种坚果谷物像糙米一样健康，但煮了一半（同时品尝两倍）。它似乎永远不会与季节蔬菜完美搭配（夏天，我将其与大蒜炒的西葫芦片一起扔，并加了一小菜）。烤羽衣甘蓝特别凉爽，部分嫩，并且开始在其他方面酥脆，这增加了奇妙的质地，即使甜菜变成了我的整个晚餐粉红色，我还是喜欢它。虽然没有显示piècederésistance山羊奶酪的崩溃，将其提升到了新的很棒的水平。我很惊讶一切都变得多么美味，就像简单的季节食品经常一样。

填充法罗使它成为令人满意的主。但是我也将其提交给感恩节。它将成为完美的配菜，或者没有山羊奶酪，纯素食。胡萝卜，欧洲防风草和许多其他根蔬菜可以与甜菜一起加入或站起来。