甜＆酸胸肉用石榴糖蜜和干果食谱
我过去几年试图找到我完美的胸肉配方。我并没有真正长大，并且非常糟糕地想要自己的胸肉传统。在尝试过十几个食谱之后，我终于解决了这个：必威365甜味和酸，用石榴糖蜜和干果。它有甜蜜，咸味和酸的笔记，创造了一个很好的复杂性。
将干果煮至近糊状，焦糖，为肉和酱油添加了可爱的深度。这里烹饪的关键是缓慢，稳定，患者的热量 - 你会变得温柔，精致煮熟的肉，只需在你的嘴里融化。我也蘸了酱汁中的一个拉克，并喜欢它。
- 屈服：8.
- 积极时间：15分钟
- 总时间：3小时30分钟
原料
- 2个中等洋葱，四分之一
- 1个3英寸的姜
- 1/2杯石榴糖蜜
- 1/2杯苹果酒
- 1杯干红葡萄酒
- 1杯可乐
- 1/2杯第戎芥末
- 1/2杯蜂蜜
- 1 1/2杯番茄酱
- 1/2杯未经过滤的萍果醋
- 1茶匙孜然
- 2茶匙地面黑胡椒
- 1/2杯切碎的香菜
- 1杯剪枝
- 1杯杏干
- 1杯干樱桃
- 6磅磅的先切胸针，用纸巾冲洗并彻底干燥
方向
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1。
预热烘箱在350°F。在食品加工机或搅拌机过程中，除了干果和牛肉外，所有成分直到平滑。
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2。
将胸部脂肪侧面放入大型浓郁的烤盘，盖上酱汁。用干果散射。用铝箔盖紧，煮2小时。
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3.
转动胸部，用铝箔盖，烘烤30分钟。拆下盖子并煮，直到肉类叉，大约30分钟更长。在雕刻前，用箔和箔片拆除30分钟。
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4。
与此同时，将烤盘放在2次燃烧器上，并将酱汁煮沸。减少到所需的一致性并用盐和胡椒调整调味料。
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5。
从肉（可以看到它）的修剪脂肪，并将谷物的切片切成所需的厚度。在盘子上安排切片。将酱汁倒入切片的肉并立即服务。