煮书：红薯华夫饼

方向

1. 1。

   将红薯放入蒸锅篮中，然后将蒸锅放入距篮子底部1英寸的大锅中。用中高温盖住并蒸20分钟，或直到红薯变嫩为止。

2. 2。

   取下蒸笼，将水从锅里倒出，然后将红薯倒入锅中。用土豆泥捣碎。

3. 3。

   在一个大的搅拌碗中，将红薯，牛奶，红糖，黄油和橙皮混合在一起。

4. 4。

   将面粉，发酵粉和盐筛选在一起，然后加入红薯混合物。搅拌以掺入但不要过度混合；面糊中应该有团块。

5. 5。

   在一个单独的碗中，使用电动手动搅拌机，将蛋清打成僵硬的峰值。一次将蛋清折叠到面糊中三分之一。面糊会很厚。使用碟子（适合华夫饼铁的能力），将面糊倒在加热的油华夫饼上，煮至5至6分钟，直至浅褐色。热热。