传统的犹太人Mandelbrot（Mandel Bread）食谱
为2010年认真的饼干交换而烘烤
“家庭食谱并不像必威365我们都想想的那样扎根。例如，这个曼德尔面包。我给妈妈打电话给我的食谱，我归功于我的奶奶，只是发现我妈妈是我妈妈几年前，已经开始制作尼克·马尔吉里（Nick Malgieri）的食谱。因此，这是我们的新家庭食谱。感谢妈妈，奶奶和尼克。”-本·菲什纳（Ben Fishner），参议员仅应用程序专栏作家
尼克·马尔吉耶（Nick Malgieri）的食谱饼干无限。
- 屈服：制作大约48个Biscotti
原料
- 2杯通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 大约1杯金葡萄干，迷你巧克力片和核桃或三个组合（Malgieri的食谱要求杏仁，没有葡萄干或巧克力片）。
- 2个大鸡蛋
- 1/2杯糖
- 1茶匙香草提取物（Malgieri除了香草提取物外还需要一茶匙杏仁提取物，但我跳过了。）
- 1/2杯葡萄籽或其他中性油
- 1/2杯糖与1茶匙肉桂混合
方向
-
1。
将架子置于烤箱的中层，并将其预热设置为350°F。
-
2。
在碗中，将面粉，发酵粉和盐混合；搅拌均匀以混合。
-
3。
在另一个碗中，用手将鸡蛋搅拌直至充分混合。加糖并搅拌直至光滑。搅拌提取物和油。
-
4。
将面粉混合物折成鸡蛋混合物，直到所有面粉都被吸收。折叠坚果，葡萄干和巧克力片。
-
5。
在略微面粉的表面上，将面团压在一起。将面团分为一半，然后将每一半滚成一个锅长（14至18英寸）的日志。将每个木头放在锅上，稍微变平。烘烤直至牢固且坚固，大约25-30分钟。冷却锅和架子上的原木。
-
6。
在烤箱的上和下三分之一的重置架。使用尖锐的锯齿刀，将烘烤的原木切成薄片，大约每1/2英寸。将肉桂糖混合物放入浅盘中，然后将切割的饼干倒入其中。将Biscotti返回锅，切成一面，然后烘烤直至干燥酥脆，长达20分钟。
-
7。
将冷却的饼干在羊皮纸或蜡纸纸之间存放在带有紧身容器的塑料容器中。