黑眼豌豆和tempeh豆球
[[照片：Flickr上的fotoosvanrobin这是给予的
无论您是吃肉，乳制品还是根本没有动物产品，都不必以某种形式的肉丸经历生活。考虑到这一点，我决定解决这些问题黑眼豌豆和tempeh豆球从Isa Chandra Moskowitz'减少的胃口。
这些纯素蛋白质是由土豆泥的黑眼豌豆和tempeh，发酵大豆的粒状混合物。这两种成分本身就是质地，而不是风味，但是莫斯科维茨（Moskowitz）的素食主义者的巧妙之手可以通过番茄酱，酱油，香脂和少量其他草药和香料的混合来纠正这种情况。一旦将球调味并形成，它们就会烘烤，直到外面酥脆，类似于沙拉三明治。尽管我从烤箱中品尝了豆球时我期望的是沙拉三明治，但它具有更光滑的内在质地和精致的，几乎是意大利的味道。无肉肉丸非常棒。
改编自减少的胃口。版权所有©2010。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：20个豆球
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 12盎司tempeh
- 一只（15盎司）可以黑眼豌豆
- 2个丁香大蒜
- 1茶匙干百里香
- 2茶匙干牛至
- 1/2茶匙辣椒粉
- 几块新鲜的黑胡椒粉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙香醋
- 1/4杯全麦面包屑
- 1/4茶匙盐
方向
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1。
首先，准备蒸锅以蒸柔糖。准备好蒸笼后，将Tempeh分成咬合大小的碎片，然后蒸10分钟。
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2。
同时，将烤箱预热至350°F，并用羊皮纸排成一块大的饼干板。
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3。
在搅拌碗中，使用叉子或迷你土豆泥或鳄梨捣碎器捣碎豆类。它们应该捣碎，没有全豆，但不像泥皮那样完全光滑。使用微型平报刨丝器在大蒜中烤（如果没有大蒜，只需切碎它）即可。加入草药和香料，酱油，番茄酱和香醋，并搅拌均匀。
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4。
准备好豆eh后，将其添加到混合物中，然后将其捣碎。如果它仍然在热气腾腾的情况下，这是很好的，因为这将有助于烘烤前的所有口味融合。当混合物凉爽到足以处理（几分钟）时，加入面包屑和盐。品尝盐（面糊可能有点苦；烘烤时会柔和）。
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5。
每个球使用大约2汤匙混合物，将混合物卷成核桃大小的球，将它们放在烤盘上。喷洒大量的不粘烹饪喷雾剂，并用锡箔松散地覆盖。烘烤15分钟，翻转球，烘烤10分钟，发现了10分钟。