今晚晚餐：鸡蛋滴汤食谱
今晚晚餐
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我不确定我是否知道哪种鸡蛋汤应该是味道。我所知道的是，当我在中西部拜访了中国的不良自助餐时，它曾经如何品尝。
汤浓稠，质地过高，这显然是由于玉米淀粉的大力帮助。但是我仍然可以想象悬挂在汤中的鸡蛋碎片，以及液体如何坐在我的勺子上。这是我对记忆的令人难以置信的美好食物之一，但近十年来还没有。那么，鸡蛋滴汤应该如何给定期去唐人街旅行的人口味呢？
这个食谱来自简单的食谱必威365是远比我曾经曾经的毛茸茸的演绎更加精致，而且非常简单。一些蘑菇和姜有助于调味汤料，而仅添加一点玉米淀粉以使汤只能给汤。这一切都是非常微妙和满足的，这听起来不像是最高的赞美。它并不像我最近制作的其他汤那样令人兴奋，也没有使我想起我年轻时的鸡蛋汤。
这是一个奇怪的地方。有人有他们仍然特别激动的食谱吗？
- 屈服：4人
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 3个鸡蛋
- 4杯鸡肉库存
- 1汤匙玉米淀粉
- ½茶匙磨碎的新鲜生姜
- 1汤匙酱油
- 3个葱，末端修剪，切碎
- ¼茶匙黑胡椒粉
- ¾杯shiitake蘑菇，茎被丢弃，切成薄片
方向
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1。
将鸡蛋裂成中型碗，然后轻轻搅拌。冲洗掉。将½杯汤汁倒入另一个中型碗中，然后加入玉米淀粉。搅拌直至溶解玉米淀粉。
-
2。
将剩余的汤料与姜，酱油，葱，蘑菇和黑胡椒一起倒入中型锅中。将热量变高，煮沸。在玉米淀粉混合物中慢慢淋上毛毛雨，不断搅拌。将热量降低至中低，然后将汤煮沸。
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3。
在鸡蛋中慢慢淋上毛毛雨，用叉子懒洋洋地搅拌。鸡蛋应立即变成丝带。添加后，关闭热量。调味，用盐和胡椒粉调味。