凌晨荣耀鸡尾酒食谱

[[照片：保罗·克拉克这是给予的

正如我在我的宿醉辅助帖子周三，长期以来，狗的头发被认为是治疗这种自我伤口的有效手段。在吸收！，他详尽地研究了（主要是）19世纪饮料的历史，作者大卫·旺德里奇（David Wondrich）证明鸡尾酒的原始版本是开发的，目的是在他所说的“阿司匹林，advil或吗啡之前的年龄，一个没有Alka-Seltzer，Pepto-Bismol或Starbucks”的时代找到更好的宿醉疗法。瓶装的Frappucino。”

这是1887年的晨雾切割机，从那年的杰里·托马斯（Jerry Thomas）酒吧指南： 这凌晨荣耀鸡尾酒。

凌晨的荣耀鸡尾酒具有典型鸡尾酒的标志，大约在1870年代和1880年代：它的形式非常简单，具有强大的精神基础（在这种情况下，白兰地和威士忌等等的whammo组合），少量糖，用于软化，含素的味道痕迹以及用于药用目的的一两个破折号或两次苦味，以及一条成分的鞋带，在1880年代和1890年代，在1880年代和1890年代，它们都被自由地撒成饮料，因为它的空气味道都是饮料以及其所谓的属性作为神经：苦艾酒。将一些苏打水溅到上面，以帮助补液，并帮助整个混合物轻松降低，并且您的饮料既有效又舒缓。

当然，威士忌和白兰地的全孔剂量可能不是您早上开眼界的想法，并被授予它的风味和踢足够强大，可以将您的普通血腥玛丽击倒到路边（我颤抖着想到早晨的荣耀能够对悠闲的含羞草做什么）。我建议您将早午餐留给这些更温和的饮料，并在太阳下山后破坏早晨的荣耀，该命名法被诅咒。

关于准备工作的两张笔记：这种饮料的早期版本要求Boker的苦味，它们在一个世纪的大部分时间一直在流通，但最近苏格兰调酒师Adam Elmegirab开始根据原始的19世纪食谱来复制这些食谱；他的Boker苦味可以在储存良好的专业商店中购买，并在网上在线Cocktailkingdom.com。如果您没有Boker的，请与Angostura一起去。

而且，作为早晨的饮料早晨的荣耀最初是用大量苏打俱乐部倒入的，也许一两盎司；如果您担心过多地稀释饮料，请随时将这种措施缩短回到飞溅（它有助于减轻饮料的身体，所以不要完全消除它是一个好主意），或者正如Wondrich注意到的那样：“如果您像我一样，您的脑海中会有一个无政府状态的小声音，建议将香槟代替Seltzer。正如我个人可以证明的那样，这确实是非常美味的危险。