萝卜和酸奶酸辣酱食谱

以下食谱来自1月19日的每周食谱新闻通讯。要在您的收件箱中接收此新闻通讯，在此注册！

我一直认为，吃一顿印度餐的一部分可以用提供的各种调味品来调整盘子。选择通常包括鲜艳的绿色薄荷酸酸辣酱，甜和酸味的罗望子，也许是咸酸橙，几乎总是一个冷却的基于酸奶的黄瓜莱塔。Raita是我的最爱之一，烤茴香，一点香菜，切碎或切成丁的黄瓜与奶油酸奶结合在一起。

这个萝卜和酸奶酸辣酱从Anjum Anand'安朱姆的新印度人采用经典raita的所有元素，并添加切碎的萝卜代替黄瓜。酱汁具有相同的干净，凉爽的味道，但萝卜可以增加辣椒味和可爱的紫红色色调。加入一些切碎的绿色辣椒是可选的，但是辣味非常鲜美。

改编自安朱姆的新印度人。版权所有©2010。Wiley出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。