咖喱扇贝配西红柿食谱
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改编自极简主义厨师晚餐马克·比特曼(Mark Bittman)。
- 屈服:4
- 活跃时间:10分钟
- 总时间:25分钟
原料
- 2汤匙咖喱粉
- 2磅大海扇贝(U-10到U-15)
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1 1/2汤匙橄榄油
- 3个中等成熟的西红柿,播种和切成丁
- 3/4杯希腊酸奶
- 1石灰汁
- 1/2杯香菜,切碎
方向
-
1。
将咖喱粉撒在一个小盘子上。用盐和胡椒粉调味扇贝。将每个扇贝浸入咖喱粉中,使它们在每一侧都夹住。
-
2。
用中等热量在12英寸煎锅中加热油,直到吸烟。将扇贝扁平地向下添加到单层中(请勿拥挤锅,并在必要时分批煮),然后煮两分钟,直到一侧变成褐色。翻转并煮一分钟。
-
3。
将西红柿加入锅中。将热量调低到低点,然后加入酸奶和酸橙汁。折腾结合。从热量中取出扇贝,调味盐和胡椒粉。上面放香菜并上菜。
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你好,食者!
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