今晚晚餐：鸡科马食谱
今晚晚餐
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我不确定是什么让我开始鸡科尔马亨特（Hunt），但是一旦我确定重新制作印度经典赛，我花了将近三天的时间试图追踪正确的版本。那里有数百种食谱，但看起来很少。必威365
我坚持这样的概念，即它一定有酸奶，必须有坚果才能使酱汁变稠。我最终遇到了这个食谱Madhur Jaffrey的回忆录，攀登芒果树。我知道我必须立即做到这一点。
为什么？它被相对剥离（我可以在一小时内完成），但仍然足够复杂，可以采用整个香料。确保它具有15多Betway必威 – 随行版官网种成分，但是许多是香料，所有香料都是必不可少的。烹饪方法有点乏味，我的烹饪方法并没有像我希望的那样出现，但是没有否认的味道。这是一个温和的咖喱，但仍然可以用香料涂上，舌头上圆形，完全令人满意。尽管有足够的调味料可以涂每只鸡，但是下次我可能会额外做的。
- 屈服：4人
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：1小时
原料
- 2½英寸的姜，剥皮并切碎
- 5个大蒜丁香，切碎
- 3汤匙滑动杏仁
- 1½杯纯酸奶
- 1½茶匙Garam Masala
- 1汤匙香菜粉
- 1茶匙辣椒
- 3汤匙低芥酸菜子油
- 2个中洋葱，切成薄片
- 一个2英寸棒肉桂
- 8个整个豆蔻豆荚
- 2个海湾叶子
- 1只鸡，切成八块鸡肉
- 2汤匙金葡萄干
- 3汤匙香菜，切碎
- 盐
方向
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1。
将姜，大蒜和1/4杯水放入搅拌机中。处理直到平滑。加入杏仁，另外两汤匙水，然后加工直至光滑。
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2。
将酸奶，Garam Masala，Coriander，Cayenne和中等大小碗的盐搅拌在一起。
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3。
将油倒入大型荷兰烤箱中，用中火倒入。加入洋葱并煮至呈褐色，经常搅拌约十分钟。用开槽的勺子去除洋葱，试图将尽可能多的荷兰烤箱中的油留出。放在一边。
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4。
将豆蔻，肉桂和贝叶加入荷兰烤箱，不断搅拌直至香，大约30秒。将尽可能多的鸡肉加入一层，两侧浅褐色，每侧约两分钟。将褐色的鸡肉块转移到盘子上，放在一旁。
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5。
当将所有鸡肉变成褐色时，加入葡萄干，混合杏仁和大蒜。煮，经常搅拌，直到形成芬芳的糊状物，大约一分钟。将鸡肉和洋葱返回荷兰烤箱，然后加入酸奶。搅拌均匀，并将热量降低到低。盖上荷兰烤箱，然后煮至鸡肉煮熟并嫩25至30分钟。撒上切碎的香菜。