烧烤：Negimaki食谱
烧烤
启动烤架，准备好烟。
我已经郊游了我可耻的海鲜厌恶。是的，我是依靠Teriyaki和Tempura在标准的日本餐厅的“那个家伙”。我有时会切换Negimaki-葱在照烧酱中包裹着切成薄片的侧面牛排- 将其视为“肉寿司”因此，我对所有原始海鲜都吃得更好。
在家里制作negimaki，我很快了解到我的技能与较小肉牛肉卷严重缺乏。但是，在演示文稿中丢失的一切都不仅仅弥补了风味，因为我觉得这些小卷击败了我在当地的日本关节中曾经经常的东西。
为什么？涂抹葱少量咀嚼，使它们在牛排中效果更好。第二是腌制牛肉味的腌料，后来被简化为酱汁，在上面淋上毛毛雨。第三是烤架，他的高温在微小的卷上形成了极好的烧烤。这种美味的组合进一步巩固了我的海鲜厌恶 - 当“肉类寿司”如此好时，谁需要鱼？
改编自美食。
- 屈服：4
- 活跃时间：45分钟
- 总时间：1小时
方向
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1。
用中高火将2夸脱的水煮沸在中锅中煮沸。加入1/2汤匙的盐，然后加淡葱，直到刚变软约45秒。将葱移到一碗冰水中。将葱转移到纸巾上以排干并拍干。
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2。
用谷物切割侧面牛排，将一把大刀握在30度角与切菜板，分成12 1/8英寸厚的切片，宽1 1/2至2英寸。在保鲜膜上排列1英寸的切片，然后用另一片保鲜膜盖住，然后磅片直至约1/16英寸厚。
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3。
并排排列3个牛肉切片，稍微重叠以形成一个6英寸的正方形。轻轻撒上盐，然后朝谷物的方向铺设3个葱。紧紧地在葱周围卷起肉，并在末端用厨房麻线关闭，肉切片重叠。重复剩余的肉和葱。
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4。
将清酒，mirin，酱油和糖一起搅拌，并在一个小碗中搅拌直至糖溶解。放入小菜中，然后将腌料倒在上面，转身上衣。腌制，偶尔转动，在准备烤架时，15至30分钟。
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5。
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6。
当肉休息时，将保留的腌料倒入一个小锅中。用中火煮沸，煮至3至5分钟。切断并从Negimaki卷中丢弃麻线。切成6个1英寸的切片。将卷放在盘子上，淋上调味料。