勺子：迷迭香，橄榄油和松蜂蜜冰淇淋食谱

[照片：Max Falkowitz]

我很幸运地住在阿斯托里亚（Astoria），纽约的一个社区实际上是四到五个族裔飞地。尽管传统上是希腊语，但阿斯托里亚（Astoria）还是意大利人，埃及人，塞尔维亚人和许多其他种族，我还无法确定。您可以想象，这里的食物很甜。

最好是。阿斯托里亚人是挑剔的食客和可怕的购物者。为了让他们感到高兴，即使是适度的杂货，至少携带三种五香香肠，来自六个原产国的羊乳酪以及足够多种橄榄油来取代您的食品储藏室中的其他所有食品。我从未见过阿斯托利亚人未能找到他们最喜欢的一些进口食品，而为了我的商店收银员，我希望我永远不必这样做。

是在浏览蜂蜜过道的同时（是的，过道）我想出的这款冰淇淋的想法。一罐松树蜂蜜引起了我的注意，并给予了多少关注伊桑我给蜂蜜品种，我有义务在一些冰淇淋中尝试。

添加一些迷迭香的小树枝只有自然。从那里开始包括一些草皮的特级初榨橄榄油，这似乎只是正确的。阿斯托里亚人实际上使用它来为他们的汽车和割草机加油。

如果您从来没有冰淇淋中的橄榄油，请花点时间考虑一下它的美味。如果您不信任我，请橄榄油冰淇淋在奥托（Otto马里奥·巴塔利（Mario Batali）名声）作为证明它在糖果中可能是宏伟的。

石油不会在这种冰淇淋中打动您的头部，这是迷迭香的工作。当冰淇淋在舌头上融化时，它的高山拳消失了，让位于甜美的树脂蜂蜜。橄榄油在整个饰面上滑动，光滑而空灵。它还使质地减轻了所有奶油的喘息之处，使易于易挖的冰淇淋毫不费力地在您的嘴里融化。

如果自己服务，淋上一些橄榄油和海盐上的地中海圣代。我用它来四舍五入慷慨的五香蜂蜜蛋糕，但是我渴望与Baklava一起尝试Astoria专业。但哪一种巴克拉瓦？，阿斯托利亚人可能会问。您自己在那里 - 我不在那场战斗之外。

Ethan Frisch是厨师兼共同策划游击冰淇淋。他在世界各地（30个国家，5大洲）旅行，并在纽约一些伟大的餐厅（也不是很棒的）餐馆中担任糕点厨师和厨师。他目前住在伦敦，在那里他真的很想念纽约自来水。

Max Falkowitz写严重的饮食每周狩猎香料柱子。他是纽约皇后区骄傲的人，将为一杯好茶做任何事情，并沿着中国杂货的过道享受长途跋涉。