凯蒂·李的洛根县汉堡包
[照片：昆汀·培根]
这汉堡狂欢在South Beach Beach美食与葡萄酒节上是周末最大的活动之一，大牌厨师争夺汉堡优势。在过去的几年中洛根县汉堡包来自食品个性凯蒂·李。
这些经验丰富的馅饼夹在白面包和美国奶酪片之间，来自李的西弗吉尼亚祖母创造的食谱。馅饼的薄度来自李的祖母的抑郁症时代的心态，但鸡蛋，大蒜粉和洋葱既可以散装和风味。要查看如何使这些馅饼融化凯蒂·李的方式，请查看此事视频她开枪纽约时报'弗兰克·布鲁尼（Frank Bruni）。（汉堡 - 帕蒂熔化的混合动力车？是的，请！）
这周末我们有五（5）份食品网络南海滩葡萄酒和美食节食谱放弃！
改编自食品网络南海滩葡萄酒和美食节食谱李·布莱恩·施拉格（Lee Brian Schrager）和朱莉·莫特纳（Julie Mautner）。版权所有©2010。照片版权所有©2010 Quentin Bacon。由克拉克森·波特（Clarkson Potter）出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：6
原料
- 1磅85％瘦牛肉
- 1个中等黄色洋葱：一半磨碎，另一半切成薄片
- 1个大鸡蛋，轻轻殴打
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙新鲜的黑胡椒粉
- ¼茶匙大蒜粉
- 2汤匙无盐黄油，在室温下
- 12片白面包
- 12片美国奶酪（可选）
- 番茄酱，服务
- 芥末，用于服务
- 三明治泡菜，用于服务
方向
-
1。
在一个中等大小的碗中，将肉，洋葱，鸡蛋，盐，胡椒粉和大蒜粉混合在一起。形成6个薄馅饼。
-
2。
用中火加热一个大的，厚底的煎锅。每侧煮约3分钟，或煮至褐色。从锅中取出，放在纸巾上以排干。搁置。排干煎锅的油脂。
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3。
将黄油铺在每片面包的一侧。将6片切成薄片，将黄油侧放在煎锅中。每个奶酪都在上面，如果需要，切成薄片的洋葱和汉堡馅饼。如果需要，请加上剩余的奶酪，最后一块休息，黄油面向。
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4。
每侧煮约2分钟，或直至金黄色。从火上取出，并与芥末，番茄酱，泡菜或任何其他所需的汉堡浇头一起食用。