今晚的晚餐：南瓜和蘑菇本性食谱
今晚晚餐
您每周一天的快速食谱的来源。
老实说，我不吃太多的同性恋。我什么都没有反对，只是我每周轮换。当我做有，通常在精美的墨西哥posole。但是南方也有一种脂肪玉米仁的方式，而这种食谱来自马特和泰德·李的史诗南方食谱跳到我身上，因为它看起来既充满，又浓重的蔬菜。多亏了培根，这不是素食主义者，但仍然有资格成为肉类餐的餐点。
起初，我为这道菜担心。当大约99％的人完成时，它的味道淡淡而水。没有什么突出的。幸运的是，最后一秒钟您添加了一些香菜和柠檬皮，突然间这道菜还活着。它具有令人困扰的柑橘鼻子，得益于南瓜和蘑菇，它具有丰盛的基础。
- 屈服：4人
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：45分钟
原料
- ¼磅厚切培根，切成丁
- 1汤匙特级橄榄油
- 1杯切碎的黄洋葱，大约1个大洋葱
- 4杯HOMINY，排干，一个30盎司的罐
- 1杯鸡肉汤
- 1磅的Cremini蘑菇，茎被丢弃，切碎
- ½茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 3只小南瓜，切成1/4英寸厚的半月（约3杯）
- 2汤匙柠檬汁，来自½柠檬
- ½杯新鲜的欧芹，切碎
- 1茶匙柠檬皮
方向
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1。
将培根加入10英寸的铸铁锅中，用中火加热。煮至坚固，几乎不脆，大约四分钟。关闭热量。用开槽的勺子去除培根，然后在纸巾上沥干。从煎锅中删除除两汤匙脂肪外的所有。
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2。
将橄榄油加入锅中，然后将热量转换为中等。折腾洋葱。煮至半透明，四到五分钟。加入Hominy并煮熟，直到它吸收了大部分液体中的煎锅中，大约五分钟。倒入肉汤，搅拌均匀，然后加入蘑菇和黑胡椒。再次搅拌，将热量降低至中低，然后盖上覆盖。煮至蘑菇变黑，变嫩，大约五分钟。
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3。
加入南瓜，搅拌均匀，然后再次盖上锅。猛烈地煮至南瓜非常嫩，大约五分钟。取出盖子，加入柠檬汁，然后煮至液体浓稠，约五分钟。关闭热量，加入香菜，柠檬皮和煮熟的培根。搅拌均匀。立即服务。