秘密成分(黑胡椒):带芝麻菜配方的Multigrain Cacio e Pepe

秘密成分

每个月,我们都会强调一种不同的成分,并分享每周展示其用途的食谱。必威365

秘密成分(黑胡椒):带芝麻菜配方的Multigrain Cacio e Pepe

[照片:克里·萨雷斯基(Kerry Saretsky)这是给出的

最近,在秘密成分,通过使用日常物品,例如枫糖浆瓶的下半部分或香草豆的屁股末端,我受到了更大的启发。我手头上总是有一件事是一大瓶全黑胡椒,我每隔几周就会滴入胡椒磨粉,以使事情变得炙手可热。但是,这是一种从未真正得到鼓掌的成分,从来没有扮演领先。在本月的三种食谱中,没有只必威365有黑胡椒才能提供的那个丁格的蓬松佩普,食物将一无所获。忘了在胡椒磨坊上的几个曲折 - 我们正在增加少量。

Cacio E Pepe是一种简单的面食,以其两种最大的口味命名:Pecorino和Black Pepper。咸和胡椒。在我的版本中,我通过添加辛辣的婴儿芝麻菜的碎片来打辣椒。跨流面食不仅为菜肴增添了健康,而且还具有出色的坚果味和质地的质地。

我必须承认,这对我来说不是一个新应用。当我曾经在认真的吃饭中实习时,我将在我的小公寓厨房里制作一个版本,后我离开了住宅区的地铁。它是如此的简单,但是味道很深,辣和大胆。我喜欢下班后吃一个巨大的碗,或者在大餐中,将其用作简单的烤牛排或烤巨型大虾旁边的一面。无论您如何处理这道菜,都不会错过黑胡椒。它终于摆脱了害羞的一面,进入了众人瞩目的焦点。

  • 屈服:4至6
  • 活跃时间:10分钟
  • 总时间:10分钟

原料

  • 1磅多族意大利面条(推荐:Barilla Plul)
  • 犹太盐
  • 2茶匙黑胡椒
  • 3汤匙无盐黄油
  • 1杯磨碎的Pecorino Romano奶酪
  • 2个饱满的婴儿芝麻菜,大致切碎

方向

  1. 1。

    将意大利面煮在一锅盐的沸水中,直到Al Dente。排干前保留1杯意大利面水。用香料研磨机或咖啡研磨机磨碎胡椒。

  2. 2。

    将空的面食锅放回低火。干燥后,将胡椒粉加到温暖的锅中,然后吐司15秒钟。加入黄油,一半的意大利面水和意大利面。上面放上大多数奶酪和芝麻菜。折腾以组合,并在需要时加入其余的意大利面水以创建更多的酱汁。上面放上剩余的奶酪,并本身作为晚餐,或者在简单的烤牛排或烤巨型虾的一侧。