[照片：大女孩的Cara Eisenpress，小厨房这是给出的
我们经常听到崭新的厨师，这些厨师最近获得了自己的公寓：储存香料架令人生畏和混乱。一旦您拥有牛至，小茴香，辣椒粉和干香菜，使那碗辣椒变得轻而易举。但是，如果您不这样做，即使做一道预算友好的菜辣椒可以成为一项昂贵，烦人的事业。
这款米饭的味道从普通的旧食品储藏室味道，到我库存的香料架的其余部分感到沮丧。一开始，通过在油中油炸整个胡椒粉，您可以提取它们的大部分味道；用大米慢慢烹饪，足以使它们可口。蔬菜，杏仁和脂肪椰奶增加了pilaf的味道，但在很大程度上，这种丰盛的大米的美味归功于这些胡椒粉 - 无论您的香料架如何库存，这对您的钱包来说都是个好消息。
购物清单：2杯Basmati大米，$ 1.00；1 Zucchini，0.75美元；1胡萝卜，0.50美元；1 Serrano Pepper，$ 0.35;1/4杯切成薄片的杏仁，$ 1.00;一种14盎司罐头椰奶，$ 1.50。
食品储藏室：菜籽油，胡椒，洋葱，盐，糖。
总成本（2部分）：$ 5.10
- 屈服：4
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 2杯白色basmati大米
- 1汤匙低芥酸菜籽油或其他中性油
- 1茶匙全黑胡椒
- 1/2大洋葱，切成薄片（约1 1/2杯）
- 1个西葫芦，修剪并切成薄的半月
- 1个胡萝卜，剥皮，修剪并切成薄的半月
- 1/2塞拉诺胡椒，播种，修剪和切碎
- 1/4杯切成薄片的杏仁
- 1 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1 14盎司罐头椰奶
- 1 1/4杯水
- 新鲜的香菜装饰（可选）
方向
-
1。
将烤箱预热至375°F。
-
2。
将大米冲洗在几个变化的水中，直到水流清晰为止。准备剩下的pilaf时，让沥干。
-
3。
在高温下，用盖子在烤箱安全的荷兰烤箱中加热油。大约1分钟后，放入胡椒粉，用盖子盖住。煮约1分钟，您会听到其中一些弹出的声音。
-
4。
将热量降低至中等，然后加入洋葱。煮2分钟，然后加入胡萝卜，西葫芦和塞拉诺。再煮4-5分钟，直到所有蔬菜变软。加入3汤匙杏仁，再煮约1分钟，以轻轻烤它们。撒上½茶匙盐。
-
5。
加入米饭并搅拌以与蔬菜分配。倒入椰奶，水和剩下的茶匙盐。将热量恢复到高度，煮沸，再搅拌一次，然后盖住并放在烤箱中。
-
6。
烘烤25分钟，直到水被完全吸收。从烤箱中取出，然后再蒸，再盖上5分钟。撒上剩下的汤匙杏仁和一些香菜。
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