鸡肉汤与发酵球食谱

方向

1. 1。

   做汤：彻底洗鸡，将其放在锅中。加入水（足以将所有东西浸入顶部2英寸的水），洋葱，一堆莳萝（与绳子绑在一起），芹菜和盐。煮沸，从顶部形成的泡沫上掠过。丢弃泡沫，继续以中高温烹饪，直到泡沫停止出现。将热量降低至中低，然后加入生姜，萝卜，欧洲防风草，胡萝卜和柠檬汁。用非常低的热量盖住并煮2小时。

2. 2。

   2小时后，品尝汤，看看您是否想要更多的盐或其他调味料。拉小鸡。它应该崩溃并从骨头上掉下来。将骨头拉出并丢弃，然后切成碎片。第二天将一半的鸡肉放回汤中，一半放在鸡肉沙拉中。如此敏锐地增加热量并加入土豆。土豆煮时，从发食球开始。

3. 3。

   制作发酵球：在一个大碗中，将MATZO餐，鸡蛋，植物油，Seltzer，盐和胡椒粉混合在一起。盖上并冷藏30分钟。从冰箱中取出MATZO球混合物，然后放在汤煮沸的炉子上。将一碗冷水放在MATZO球混合物旁边 - 您需要将手浸入其中，以使MATZO餐不会粘在手掌上。

4. 4。

   抓住一点混合物，然后将其滚入手掌上，直径约1英寸。一次将MATZO球放在汤中。当混合混合时，盖上汤并煮30分钟。

5. 5。

   从火上取出汤。立即在碗中放入碗上，上面撒在上面。