烤芦笋配长胡椒粉食谱
[照片：Max Falkowitz]
现在是一年中我每周吃芦笋一次或两次。为了使事情从通常的东西变化，我用改良的gremolata穿衣服，奇异的柑橘类，碎大蒜，草药和香料的混合物。这个版本利用了长胡椒的甜糊糊，由香菜充满了柠檬的充实。这是享受长胡椒粉的简单和最喜欢的道路。和芦笋。
由于香料根本没有煮熟，因此最好在磨牙之前烤出来。
- 屈服：为4个人服务
- 活跃时间：5分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 1束（1磅）芦笋
- 2汤匙油
- 1 1/2茶匙长胡椒粉，烤和新鲜的地面
- 1 1/2茶匙香菜，烤和新鲜的地面
- 4个丁香大蒜，切碎
- 一个柠檬的皮
方向
-
1。
打开肉鸡，并将机架调整为距热源4到6英寸。将芦笋的底部缩小两英寸，用油擦拭，然后用盐调味良好。在烤箱安全的煎锅或烤盘中单层排列。
-
2。
烤两到三分钟，然后检查芦笋是否有浅色烧焦和鲜艳的绿色迹象。在这一点上，非常细的长矛可能已经完成。用钳子轻轻挤压。如果仍然很牢固，请再返回肉鸡两到三分钟，或直到长矛略微弯曲，但用快照折断。
-
3。
将长胡椒，香菜，大蒜和柠檬皮与一个小碗混合在一起，混合在一起。与芦笋一起拌匀，立即食用。