烤腌制的侧面牛排fajitas食谱

方向

1. 1。

   将酱油，辣椒，小茴香，牛至，柠檬汁，糖，大蒜，辣椒和2汤匙香菜叶放在一个中等碗中。搅拌直至糖溶解。慢慢加油，不断搅拌。将侧面牛排放入加仑大小的拉链锁袋中，上面放着腌料。按空气，密封袋，让肉腌制，偶尔转动至少1小时，最多12。

2. 2。

   从腌料中取出牛排，然后用纸巾轻拍干燥。点燃一个装满煤的大烟囱，然后等到它们被灰灰覆盖。均匀地散布超过1/2的炉排，使另一半空。将烹饪炉子放到适当的位置，盖上盖子，并让烤架预热5分钟。刮擦烹饪炉子干净，然后将侧面牛排放在烤架的热侧。煮直到烧焦，大约3分钟。翻转牛排，继续煮至第二侧烧焦，长约3分钟。将牛排转移到烤架的凉爽侧，盖上盖子，直到牛排寄存器的中心在插图的温度计上为125°F，中等稀有的温度计，或中等稀释的温度计，长达5分钟。转移到切菜板上，用箔纸，让牛排静置至少5分钟。

3. 3。

   将牛排切成薄片，然后将每个切片切成1/2英寸的碎片。立即与温暖的玉米饼，切成丁的洋葱，切碎的香菜，柠檬楔子和莎莎酱一起食用。